Le cabillaud aux petits pois est un délicieux plat principal complet et facile à préparer.
Quelques ingrédients simples pour un plat léger et savoureux, cuit à la poêle, parfait pour le déjeuner ou le dîner en famille : on le prépare en environ une demi-heure et il est idéal pour rester en forme sans sacrifier le goût ! Le cabillaud a une chair délicate, peu grasse et facile à digérer, qui se prête bien aux cuissons légères et à des accompagnements aux saveurs discrètes. Les petits pois apportent une note douce et végétale qui contraste agréablement avec la neutralité du poisson, créant une alliance savoureuse et légère.
Lisez comment préparer le cabillaud aux petits pois avec la recette simple et rapide ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 filetti cabillaud
- 250 g petits pois
- 1 spicchio gousse d'ail
- 2 cucchiai vin blanc
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du cabillaud aux petits pois
Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Égouttez-les et réservez.
Épluchez la gousse d’ail.Faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites-y dorer la gousse d’ail.
Ajoutez les filets de cabillaud, faites-les dorer quelques minutes puis déglacez avec le vin blanc.
Salez et laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore dix minutes, en couvrant la poêle avec un couvercle et à feu moyen.
Servez tout de suite, bien chaud, votre cabillaud aux petits pois.
Notes
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