Les fèves en sauce sont un délicieux accompagnement printanier, facile à préparer et très gourmand.
Il s’agit d’un plat simple d’origine sicilienne, les « fave ka cipudduzza », préparé avec des ingrédients modestes mais nutritifs, délicats et parfumés, riche en huile d’olive et en aromates typiques de la tradition paysanne, comme l’oignon nouveau et l’origan, qui participent à créer un parfum familier et irrésistible. Elles sont parfaites pour accompagner des plats de viande ou des œufs, ou à déguster avec du bon pain maison.
Lisez comment préparer les fèves en sauce avec la recette simple et rapide ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 500 g fèves fraîches (déjà écossées)
- 1 oignon nouveau
- piment
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des fèves en sauce
Lavez les fèves et égouttez-les.
Hachez l’oignon nouveau.Dans une grande poêle, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge et faites-y revenir l’oignon à feu doux avec le piment émietté jusqu’à ce qu’ils s’affaissent.
Ajoutez les fèves, rectifiez l’assaisonnement avec du sel, saupoudrez d’un peu d’origan et versez un verre d’eau chaude.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres.
Servez vos fèves en sauce.
Notes
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