Les chicche de pommes de terre au stracchino sont un premier plat crémeux et gourmand, facile et rapide à faire.
Peu d’ingrédients simples et beaucoup de goût pour un plat réconfortant et très rapide à préparer, prêt en seulement vingt minutes, parfait pour le déjeuner ou le dîner en famille. Le stracchino est un fromage frais lombard, très crémeux et délicat, fabriqué avec le lait des vaches « stracch », ce qui signifie fatiguées, c’est-à-dire épuisées après la transhumance des pâturages de montagne vers la plaine. Dans cette recette, le stracchino forme une sauce très douce et enveloppante au goût délicat, légèrement acidulé et frais, pas lourd, mais onctueux et savoureux.
Découvrez comment préparer les chicche de pommes de terre au stracchino avec la recette facile et rapide ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg chicche de pommes de terre
- 200 g stracchino
- 200 ml crème liquide
- 20 g grana (râpé)
- sel
- poivre
Préparation des chicche de pommes de terre au stracchino
Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour cuire les chicche de pommes de terre.
Dans une poêle large ou un wok, chauffez la crème liquide et ajoutez le stracchino, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.Salez l’eau, ajoutez les chicche de pommes de terre et, dès qu’elles remontent à la surface, égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez le grana râpé et un peu de poivre, puis mélangez soigneusement.
Servez immédiatement, bien chaud, vos chicche de pommes de terre au stracchino.
Notes
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