Les pommes de terre et petits pois mijotés sont un accompagnement de légumes généreux, facile à préparer et très savoureux.
Parfaits pour accompagner n’importe quel plat principal — viande, poisson ou à base de fromages ou d’œufs — ils se préparent très simplement et plaisent à tous, petits et grands.
Lisez comment préparer des pommes de terre et petits pois mijotés avec la recette facile ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 500 g petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon
- 1 verre vin blanc
- bouillon de légumes
- romarin
- huile d'olive extra-vierge
- sel
- poivre
Préparation des pommes de terre et petits pois mijotés
Émincez finement l’oignon.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, chauffez un filet d’huile d’olive extra-vierge et ajoutez l’oignon.Laissez-le s’attendrir quelques minutes et ajoutez un peu de bouillon pour le faire compoter.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et mélangez pour les imprégner de saveur.
Déglacez avec le vin, laissez évaporer l’alcool, ajoutez le romarin et couvrez les pommes de terre avec le bouillon chaud.
Couvrez la casserole et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant quinze minutes.Ajoutez les petits pois (frais ou surgelés) et un peu plus de bouillon, augmentez le feu et laissez cuire encore environ vingt minutes, jusqu’à ce que le fond de cuisson soit épais.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et servez vos pommes de terre et petits pois mijotés.
Notes
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