Les feuilletés ricotta et épinards sont des apéritifs finger food savoureux et faciles à préparer.
Peu d’ingrédients simples et une préparation facile sans moules ni équipement particulier pour des bouchées gourmandes parfaites pour accompagner l’apéritif ou enrichir le buffet d’une fête.
Lisez comment préparer les feuilletés ricotta et épinards avec la recette facile ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 350 g épinards
- 200 g ricotta
- 50 g grana (râpé)
- 1 jaune d'œuf
- sel
Préparation des feuilletés ricotta et épinards
Lavez les épinards sous l’eau courante, en éliminant toute trace de terre, et rincez-les bien.
Égouttez-les, mettez-les dans une poêle, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Une fois cuits, hachez-les au couteau et mettez-les dans un bol.Ajoutez la ricotta, une pincée de sel et le grana râpé et mélangez à fond, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille lisse et large.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en trois bandes le long du côté le plus long.
Avec la poche à douille, créez une bande de farce au centre de chaque bande de pâte et refermez ensuite les bords de la pâte sur la garniture, en la scellant à l’intérieur et en obtenant trois boudins.Coupez chaque boudin en morceaux d’environ 5 cm de longueur et disposez les feuilletés ainsi créés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
Avec un couteau à lame lisse, faites deux incisions peu profondes sur chaque feuilleté pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Battez le jaune d’œuf dans un petit bol avec un trait d’eau et badigeonnez-en les feuilletés.
Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four et servez vos feuilletés ricotta et épinards.
Remarques
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