La tarte rustique aux petits pois et à la pancetta est une tarte salée savoureuse, facile à préparer et très gourmande.
Un fond de pâte feuilletée croustillant avec une garniture moelleuse et pleine de goût, parfait pour toutes les occasions : en apéritif, pour un buffet ou une fête, comme plat principal ou plat unique, pour un pique-nique ou une sortie.
Lisez comment préparer la tarte rustique aux petits pois et à la pancetta avec la recette simple ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (fraîche, ronde)
- 300 g petits pois (frais ou surgelés)
- 100 g pancetta (en dés)
- Demi oignon
- 100 g scamorza
- 2 œufs
- 30 g grana (râpé)
- huile d'olive extra-vierge
- sel
Préparation de la tarte rustique aux petits pois et à la pancetta
Hachez l’oignon.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra-vierge dans une grande poêle et faites-y tomber l’oignon.
Ajoutez les petits pois et mélangez pour les faire revenir quelques minutes, puis versez un demi-verre d’eau et laissez cuire pendant vingt minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et bien secs.Ajoutez les dés de pancetta, rectifiez l’assaisonnement et éteignez le feu.
Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et le grana râpé, puis incorporez les petits pois avec la pancetta et mélangez.
Déposez la pâte feuilletée dans un moule de 22 cm de diamètre avec le papier cuisson, en la faisant bien adhérer au fond et aux bords.Versez la préparation sur la pâte feuilletée et parsemez de scamorza coupée en dés. Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur du moule.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Sortez-la du four, laissez tiédir et transférez votre tarte rustique aux petits pois et à la pancetta sur un plat de service.
Servez.
Remarques
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