Haricots verts sautés au miso, un accompagnement savoureux et léger, prêt en vingt minutes. Les haricots verts sont mis directement crus dans la poêle, sans être blanchis au préalable. Ils sont dorés dans l’huile, puis on ajoute l’ail haché et, après quelques minutes, on assaisonne avec un mélange de miso, sauce soja et miel. Un accompagnement au toucher asiatique, qui va aussi bien avec la viande qu’avec le poisson.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g haricots verts
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à café miso
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 2 cuillères à café miel
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 3 cuillères huile végétale
- à volonté graines de sésame noir (ou sésame blanc)
Étapes
Pour préparer les haricots verts sautés au miso, équeutez et lavez les haricots verts, puis laissez-les bien s’égoutter.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail.
Dans un petit bol, mélangez le miso, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Réservez.
Faites chauffer une poêle avec l’huile végétale et ajoutez les haricots verts. Faites-les dorer quelques minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite l’ail, faites revenir encore une minute, ajoutez 2–3 cuillères à soupe d’eau et couvrez avec un couvercle. Faites cuire pendant deux minutes environ, juste le temps d’attendrir un peu les haricots verts. Si nécessaire, ajoutez encore un peu d’eau.
Ajoutez ensuite le mélange miso et sauce soja, mélangez pendant une minute à feu vif et retirez les haricots verts du feu. Saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement.
