La tarte poires mascarpone et pépites de chocolat est un gâteau au four simple et rapide à préparer, parfait pour un petit-déjeuner spécial, pour le goûter ou pour clore en beauté un dîner entre amis ou en famille. La tarte aux poires et mascarpone est un vrai réconfort pour les papilles. C’est un gâteau moelleux, très parfumé : on retrouve la douceur des poires et l’onctuosité du mascarpone associées à des pépites de chocolat. Si vous aimez les gâteaux avec des pépites de chocolat, vous pouvez aussi essayer :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 50 Minutes
Portions: 6 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer la tarte poires mascarpone et pépites de chocolat

170 g farine 00
2 poires (moyennes)
130 g sucre
3 œufs (moyens)
50 ml lait entier
60 ml huile de maïs
250 g mascarpone
1 sachet vanilline
6 g levure chimique
40 g pépites de chocolat
à volonté sucre de canne

Ustensiles

spatule
moule à charnière de 22 cm
couteau
saladier
fouet électrique

Étapes pour réaliser la tarte poires mascarpone et pépites de chocolat

Pour préparer la tarte poires mascarpone et pépites de chocolat, commencez par battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique : les œufs doivent devenir clairs et mousseux. Ajoutez ensuite les liquides, d’abord l’huile de maïs en filet, puis le lait et enfin le mascarpone. Mélangez encore, puis incorporez la farine 00, la levure chimique et le sachet de vanilline. Mélangez de nouveau. Pour finir, pelez les poires, coupez-en une en petits dés et incorporez-les à la pâte. Ajoutez aussi les pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule.
Préchauffez le four en mode statique à 180 °C. Prenez un moule à charnière de 22 cm si vous voulez un gâteau bien haut : huilez et farinez bien le moule, puis versez-y la préparation. Disposez sur la surface les dés de poire restants et terminez par une saupoudrée de sucre de canne. Quand le four est chaud, enfournez et faites cuire la tarte pendant environ 50 minutes.
Faites le test du cure-dent en l’insérant au centre de la tarte pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ressort sec, c’est cuit. Sortez la tarte du four et laissez tiédir. Attendez un peu avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse. Votre tarte est prête à être dégustée !