Le gâteau poires et cacao est un dessert simple et rapide, très authentique, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. La pâte de ce gâteau est très moelleuse et riche en saveurs. Les poires, coupées en fines tranches et disposées en éventail sur la pâte avant d’enfourner, sont les vraies vedettes. Pendant la cuisson, elles s’assouplissent et libèrent leur arôme directement sur la partie supérieure du gâteau, créant une couche humide et parfumée. En surface, j’ai saupoudré de sucre de canne. Pour moi, c’est vraiment un gâteau excellent et réussi ! J’ai utilisé un moule de 22 cm, donc le gâteau sera bien haut ; si vous préférez un gâteau plus bas, utilisez un moule de 24. Si vous aimez les gâteaux, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le gâteau poires et cacao
- 2 poires
- 170 g farine 00
- 100 ml huile de maïs
- 125 g yaourt (aux fruits rouges)
- 3 œufs (moyens)
- 8 g levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 25 g cacao amer en poudre
- 130 g sucre
- q.s. sucre de canne
Ustensiles
- Moule de 22
- Saladier
- Batteur électrique
- Cuillère en bois
Étapes pour réaliser le gâteau poires et cacao
Pour préparer le gâteau poires et cacao, commencez par battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique : les œufs doivent devenir clairs et mousseux. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides, d’abord l’huile de maïs en filet, puis le yaourt (vous pouvez utiliser du yaourt nature ou aromatisé ; j’ai choisi un yaourt aux fruits rouges). Mélangez encore, puis incorporez la farine 00, la levure chimique et le sachet de vanilline, et enfin ajoutez le cacao amer en poudre.
Pendant ce temps, préchauffez le four traditionnel à 180 degrés. Épluchez les poires et coupez-les en fines tranches. Prenez ensuite un moule à charnière de 22 cm si vous voulez un gâteau bien haut : huilez et farinez soigneusement le moule, puis versez la pâte. Disposez les tranches de poire en rosace sur la surface et terminez par une saupoudrée de sucre de canne. Lorsque le four est chaud, enfournez et faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Sortez-le du four et laissez tiédir.
Attendez qu’il refroidisse bien avant de le démouler. Servez.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le gâteau sous une cloche en verre pendant un ou deux jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter une poire coupée en dés et l’incorporer directement dans la pâte.
