Les côtelettes de fenouil au four sont simples, rapides et délicieuses, parfaites pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Si vous cherchez un accompagnement gourmand ou un second plat végétarien, cette recette est faite pour vous. Ces fenouils sont vraiment bons car ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est une recette légère pour ceux qui ne veulent pas renoncer au goût. Si vous aimez les accompagnements au four, vous pouvez aussi essayer :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 35 Minutes
Portions: 2Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer les côtelettes de fenouil au four

1 fenouil (gros)
4 cuillères à soupe chapelure
2 cuillères à café pecorino romano (râpé)
2 cuillères à soupe farine 00
1 œuf
selon le goût sel
selon le goût huile d'olive extra vierge

Ustensiles

Plaque
papier cuisson
Assiettes
Cuillères

Étapes pour réaliser les côtelettes de fenouil au four

Pour préparer les côtelettes de fenouil au four, commencez par laver soigneusement les fenouils sous l’eau courante, enlevez la partie dure en haut et en bas. Coupez ensuite les fenouils en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Dans une assiette, battez 1 œuf avec une pincée de sel ; dans une autre assiette, mettez 4 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de farine 00 et 2 cuillères à café de pecorino romano râpé. Passez les tranches de fenouil d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Pendant ce temps, préchauffez le four ventilé à 180 degrés. Prenez maintenant une plaque recouverte de papier cuisson et disposez-y les côtelettes de fenouil. Arrosez la surface des fenouils d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, ajoutez encore une pincée de sel. Faites cuire ensuite au four ventilé à 180 degrés pendant environ 30 minutes ; j’ai placé la plaque au niveau central du four. En fin de cuisson, vous pouvez mettre quelques minutes au gril pour les faire dorer davantage.
Ils sont bien dorés et croustillants. Vraiment délicieux. Vos côtelettes de fenouil sont maintenant prêtes à être servies !