Les morceaux de dinde au curry et curcuma sont un plat principal parfait pour un déjeuner ou un dîner un peu différent de l’ordinaire. Ces morceaux délicieux resteront très tendres et juteux et s’accorderont à merveille avec cette fabuleuse sauce au curry et au curcuma, colorée et parfumée. Préparez, si vous le souhaitez, du riz basmati pour l’accompagnement, mais je vous assure que c’est délicieux aussi seul ! Ou à la place du riz, vous pouvez l’accompagner de couscous. Si vous aimez les recettes à la dinde, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les morceaux de dinde au curry et curcuma
- 400 g filet de dinde
- 1 cuillère à soupe curry (peu)
- 1 cuillère à café curcuma en poudre (peu)
- Demi oignon jaune
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin farine 00
- 150 ml lait entier
Ustensiles
- Poêle
- Assiette
- Cuillère
- Cuillère à café
Étapes pour réaliser les morceaux de dinde au curry et curcuma
Pour préparer les morceaux de dinde au curry et curcuma, commencez par prendre les morceaux de filet de dinde ; s’ils sont trop gros, coupez-les en morceaux plus petits pour qu’ils cuisent uniformément. Coupez un demi-oignon jaune en petits morceaux. Entre-temps, passez les morceaux de filet dans la farine 00. Prenez maintenant une grande poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et faites légèrement revenir l’oignon, ajoutez les morceaux et faites-les bien dorer pendant environ 5 minutes. Versez le lait entier dans un verre et ajoutez-y 1 cuillère à soupe rase de curry et 1 cuillère à café rase de curcuma, mélangez bien et versez-le sur la viande, salez le tout, baissez le feu et faites cuire encore la viande pendant environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
La viande doit rester tendre et bien onctueuse. Vos morceaux sont prêts à être dégustés !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les morceaux de viande au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours.
Si vous les voulez plus savoureux, vous pouvez ajouter davantage de curry.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de lait entier, vous pouvez remplacer par du lait de coco.
Vous pouvez réaliser ce plat aussi bien avec de la dinde qu’avec du poulet.
