Les cannelloni saucisse et stracchino sont un plat de pâtes au four facile, rapide, malin et délicieux. J’ai préparé cette recette en pensant au déjeuner de Pâques, j’adore l’association saucisse et stracchino, je l’ai utilisée dans beaucoup de recettes et, cette fois, je l’ai voulue pour un plat gratiné en utilisant des feuilles de lasagne. Je les trouve parfaits parce que, en plus d’être hyper rapides, ils sont aussi super pratiques et délicieux : vous les préparez en quelques minutes avec peu d’ingrédients, sans béchamel et sans même devoir cuire la sauce avant. Savoureux, moelleux et crémeux, ces cannelloni saucisse et stracchino séduiront tout le monde, petits et grands ; vous pouvez aussi les préparer la veille pour les avoir prêts à enfourner, ils sont vraiment spéciaux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse sans huile
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Pâques
Ingrédients
- 750 g passata de tomate
- 600 g saucisse
- 300 g stracchino
- 250 g feuilles de lasagne (fines)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée bicarbonate
- selon goût sel
- selon goût parmesan râpé
- selon goût huile d'olive extra vierge
Étapes
Les cannelloni saucisse et stracchino sont très simples et rapides à préparer : tout d’abord, retirez la peau de la saucisse et mettez-la dans un bol avec le stracchino, puis mélangez bien les deux ingrédients.
Prenez des feuilles de lasagne prêtes à l’emploi (vous les trouverez au rayon frais ; utilisez celles qui sont fines et qui cuisent très rapidement) et étalez un peu de farce dessus en laissant un peu de marge sur un bord, puis roulez-les pour former les cannelloni.
Assaisonnez la passata de tomate avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, le bicarbonate et mélangez.
Versez un peu de sauce au fond d’un plat antiadhésif, disposez-y tous les cannelloni saucisse et stracchino, puis couvrez-les avec le reste de la sauce, en recouvrant bien toute la surface des feuilles.
Ajoutez une belle pincée de parmesan râpé, un filet d’huile et faites cuire les cannelloni saucisse et stracchino dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20/25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseils :
Les cannelloni saucisse et stracchino se conservent au réfrigérateur pendant deux jours. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance la veille et les cuire juste avant de servir. Vous pouvez également utiliser une sauce tomate prête à l’emploi : dans ce cas, inutile de l’assaisonner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter dans la farce un peu de mozzarella, de scamorza ou un autre fromage fondant.
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