La feuilletée aux oignons est une tarte salée en pâte feuilletée simple et rapide mais vraiment délicieuse. En réalité ce n’est pas une recette que j’avais prévue à l’avance : je ne savais pas quoi faire pour le dîner, mon frigo était presque vide, j’avais quelques restes et des ingrédients à utiliser, et j’ai pensé tout mettre ensemble, réalisant ainsi l’une des tartes rustiques qui est devenue l’une de mes préférées. La feuilletée aux oignons avec speck, noix, scamorza et gorgonzola est un vrai délice, délicieuse chaude et excellente aussi froide, croustillante, filante et savoureuse ; si vous aimez ces ingrédients, vous devez absolument l’essayer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g scamorza
- 100 g speck en dés
- 100 g gorgonzola
- 50 g cerneaux de noix
- 25 g parmesan
- 3 oignons
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 rouleau pâte feuilletée
- selon goût sel
- selon goût poivre noir
Passages
La feuilletée aux oignons est très simple et super rapide à préparer : commencez par éplucher les oignons, coupez-les en fines lamelles (si vous avez une mandoline, utilisez-la) et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et saupoudrez d’un peu de parmesan râpé, ajoutez les oignons, les cerneaux de noix hachés pas trop fin, le speck en dés, le gorgonzola en petits morceaux et la scamorza râpée avec une râpe à gros trous.
Repliez les bords vers l’intérieur et enfournez la feuilletée aux oignons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25/30 minutes ; elle doit être bien dorée.
Conseils :
La feuilletée aux oignons se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez utiliser les oignons que vous préférez : moi j’ai mis deux oignons jaunes et un rouge. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, vous pouvez le supprimer ou le remplacer par un fromage crémeux au choix (Brie, taleggio, crescenza, stracchino). Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le speck. Si vous voulez que le goût de l’oignon soit beaucoup plus doux, je vous conseille de les cuire à la poêle avec un peu d’eau, d’huile, de sel et de poivre avant de les déposer sur la pâte.
D’autres recettes avec des oignons ICI
