L’agneau salé en pâte feuilletée est une préparation rustique simple, rapide, jolie et délicieuse, un apéritif pascal facile et spectaculaire qui vous permettra de faire un bel effet sans effort. Pâques approchant, voici un apéritif à préparer en un rien de temps sans emporte-pièces ni moules, avec peu d’ingrédients simples, parfait aussi comme centre de table. L’agneau en pâte feuilletée peut être garni avec les ingrédients de votre choix, même en version végétarienne avec des légumes, il est fondant, croustillant et très gourmand, parfait à partager avec votre famille, vos amis et vos proches !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g scamorza
- 125 g mortadelle
- 4 tranches salami
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 1 olive
- à volonté graines de sésame
Étapes
L’agneau en pâte feuilletée salé est très simple et ultra-rapide à préparer : commencez par prendre un rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en 4 dans le sens vertical et en 3 dans le sens horizontal, vous obtiendrez ainsi 12 petits morceaux. Garnissez chaque morceau d’un peu de mortadelle et d’un cube de scamorza, puis refermez pour former des petites boules.
Prenez le second rouleau de pâte feuilletée, coupez-le en deux dans le sens vertical et divisez une moitié en deux parties (toujours verticalement). Coupez ensuite un tiers dans le sens horizontal et divisez en deux la partie découpée verticalement ; regardez la photo pas à pas pour mieux comprendre, c’est plus facile à faire qu’à expliquer. De cette manière vous obtiendrez un carré plus grand et 8 petits morceaux.
Garnissez tous les petits morceaux comme précédemment, avec mortadelle et fromage, en formant des boules, et utilisez le salami et le fromage restants pour garnir le morceau le plus grand, refermez ce dernier en formant une sorte de « goutte » un peu plus arrondie sur le dessus.
Assemblez maintenant notre agneau en pâte feuilletée : réalisez une rangée de 6 boules, placez-en une à côté de l’autre, mettez-en 5 en dessous, puis 4, puis 2 pour faire les petites pattes et une latéralement, à droite, pour faire la queue.
Placez maintenant la petite tête et allongez délicatement les deux boules restantes pour former les oreilles. Badigeonnez l’agneau en pâte feuilletée avec l’œuf battu, garnissez ensuite le corps de graines de sésame et réalisez les petits yeux avec deux morceaux d’olive.
Faites cuire l’agneau rustique en pâte feuilletée dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20/25 minutes, il doit être bien doré.
Conseils:
L’agneau en pâte feuilletée se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance la veille et le conserver au réfrigérateur, puis le cuire juste avant de le servir. La garniture peut être personnalisée avec les ingrédients de votre choix.
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