Les pâtes aux anchois, chapelure et tomate sont un premier plat facile à préparer et au condiment savoureux. Si, comme moi, tu adores les pâtes à l’ail, à l’huile et à la chapelure, tu dois absolument essayer cette version avec l’ajout de passata de tomates. Avec des ingrédients simples et en peu de temps, tu prépareras un plat gourmand et au goût enveloppant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 6 anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 4 cuillères chapelure
- 4 cuillères passata de tomates
- 1 brin origan séché
- selon goût huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
- 1 piment (facultatif)
Préparation
Pour préparer les pâtes aux anchois, chapelure et tomate : verse un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, ajoute une gousse d’ail et du piment haché. Mets sur feu doux.
Ajoute les anchois jusqu’à ce qu’ils fondent, puis incorpore une cuillère d’eau de cuisson des pâtes, jusqu’à obtenir une texture presque crémeuse.
Ajoute ensuite la chapelure et fais-la dorer. Retire la gousse d’ail, ajoute l’origan et la passata de tomates. Laisse cuire environ 5 minutes.
Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; une fois cuites (idéalement al dente), égoutte-les et verse-les dans la poêle avec la sauce.
Mélange pour lier et ajoute une cuillère d’eau de cuisson pour que la sauce ne soit pas trop sèche.
Sers les pâtes avec de l’origan haché. Bon appétit !
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