Ne manque pas l’occasion de goûter cette salade fraises et épinards, enrichie avec des amandes effilées et des graines de pavot. Elle est vraiment savoureuse et très nutritive.
La préparer est un jeu d’enfant mais je te conseille de trouver des jeunes pousses d’épinards ou de choisir soigneusement les feuilles les plus tendres des épinards. C’est important car nous les mangerons crus pour faire le plein de fibres et de vitamines.
L’autre ingrédient qui va très bien ici est le sirop d’agave : une seule cuillère à café dans l’assaisonnement adoucit le plat et coûte très peu en termes de points Weight Watchers. Ne l’omets pas car ça change vraiment le goût.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 150 g fraises
- 100 g épinards (de préférence les feuilles petites et tendres)
- 6 g amandes
- 5 g graines de pavot
- 1 cuchchiaino huile d'olive extra vierge
- 1 cuchchiaino sirop d'agave
- à discrétion sel et poivre
- Points par portion = 3 points WW
Étapes
La préparation est très simple. Lave soigneusement les épinards et égoutte-les bien.
Lave les fraises et coupe-les en morceaux. J’ai utilisé des amandes en lamelles ; si tu utilises des amandes entières, coupe-les en morceaux.
Enfin prépare une émulsion avec l’huile, un peu de sel, les graines de pavot et le sirop d’agave : si elle est trop épaisse, tu peux ajouter un peu d’eau.
Dispose les épinards dans l’assiette puis les morceaux de fraises. Verse l’assaisonnement et répartis les amandes en lamelles. Si tu veux, tu peux ajouter une pincée de poivre fraîchement moulu ou des herbes aromatiques selon ton goût.
Et voilà, notre salade fraises et épinards est prête à être dégustée.
Parfaite pour accompagner le dîner mais aussi comme en-cas salé. J’adore ces associations de saveurs et toi ? Dis-le-moi en commentaire ou sur Facebook.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
