La confiture de mandarines chinoises (kumquat) est une délicieuse et très parfumée confiture à consommer lors du petit-déjeuner, tartinée sur une biscotte ou du pain grillé.
Excellente aussi pour garnir des pancakes, des tartes et pourquoi pas, à déguster avec des fromages.
Ce petit fruit se mange directement avec la peau qui est plus douce que celle des autres agrumes, contrairement à la pulpe qui est plutôt acide.
Pour ceux qui parviennent à les manger au naturel, en bouche ils créent une harmonie parfaite.
Pour la confiture de mandarines chinoises (kumquat), il est important que les fruits ne soient pas traités, donc si vous voulez la préparer, adressez-vous à une personne de confiance.
Armez-vous de patience pour la préparation : il faut faire tremper les mandarines pendant au moins 12 heures, puis quand vous les couperez, vous devrez retirer tous leurs pépins… il faut de la patience, mais vos efforts seront récompensés !
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 kg de mandarines kumquat
- 800 g de sucre
Outils
- Mixeur plongeant
Étapes
Lavez les mandarines sous l’eau courante, laissez-les pendant 12 heures dans un grand récipient couvert d’eau.
En attendant, stérilisez les bocaux dont vous aurez besoin.
Après les 12 heures, commencez à couper les mandarines en rondelles et enlevez les pépins.
Versez les mandarines dans une casserole avec le sucre et mélangez. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Mixez avec un mixeur plongeant, faites cuire encore environ 10 minutes supplémentaires, lorsqu’elle s’est épaissie, éteignez le feu.
Versez dans les bocaux stérilisés, fermez bien avec le couvercle et retournez-les pour créer le vide.
Pour une meilleure conservation, mettez les bocaux dans une casserole, couvrez-les d’eau et faites bouillir pendant 10 minutes.
La confiture de mandarines chinoises (kumquat) est une conserve authentique qui, avec son goût et son parfum agréablement agrumés, conquérira tout le monde !
