Quand tu as peu envie de cuisiner mais que tu veux quand même mettre quelque chose de sympa sur la table, le poulet à la paprika est la solution idéale. Non seulement les cuisses de poulet ne peuvent pas être plus légères que ça, puisqu’il n’y a pas d’huile, mais c’est très simple à réaliser : même mon fils, qui débute en cuisine, y arrive parfaitement.
Il suffit de placer le poulet sur la plaque, d’ajouter les épices et d’enfourner : rien de plus simple ! Le résultat sera des pilon(s) de poulet parfumés, croustillants et la plupart du gras restera sur la lèchefrite. Donc, si on le souhaite, on peut aussi garder la peau : de temps en temps, on peut se faire plaisir !
Évidemment, les points WW dépendent du poids des pilons ; lis ci‑dessous les indications que j’ai données sur le pourcentage d’os et de peau du poulet. Ces indications, ainsi que les points du poulet avec ou sans peau que vous trouverez dans cette liste : Liste points WW viande et charcuterie, te permettront de calculer précisément les points. Allons le préparer.
D’autres recettes légères avec du poulet sont ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 2 ou 3 pilons par personne
- Cuisine: Saîne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Pour calculer les points exacts en fonction du poids des cuisses de poulet que tu utiliseras, tiens compte des données suivantes :
– Le pourcentage d’os dans la cuisse de poulet est d’environ 16% du poids de la cuisse entière
– Le pourcentage d’os et de peau dans la cuisse de poulet est d’environ 27% du poids de la cuisse entière.
- 8 pilons de poulet
- selon besoin thym et romarin frais
- selon besoin paprika (doux ou fumé)
- selon besoin ail et oignon en poudre
- selon besoin sel et poivre
- Points pour 1 pilon/cuisse de 125 g sans peau = 3 points WW (2,7 exacts)
- Points pour 1 pilon/cuisse de 125 g avec peau = 4 points WW (4,2 exacts)
Étapes
Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque et déposez les pilons de poulet. Si vous souhaitez éviter complètement la peau, vous pouvez l’enlever avant. Saupoudrez de sel, poivre, ail et oignon en poudre, beaucoup de paprika doux ou fumé, retournez les pilons et renouvelez l’assaisonnement de l’autre côté. Enfin, disposez les petits brins de thym et les aiguilles de romarin.
Enfournez à 200°C et retournez les pilons toutes les 15 minutes environ, pendant un total de 45 minutes. Si les cuisses de poulet sont plus petites ou plus grandes, le temps peut varier.
Et voilà, notre poulet à la paprika est prêt à être servi. Quel parfum dans la maison, irrésistible ! Et qui a besoin du KFC quand on peut savourer le poulet préparé ainsi ?
Le poulet préparé de cette façon reste très tendre et la peau, si vous avez choisi de la laisser, est savoureuse et croustillante.
Il est idéal à déguster bien chaud juste sorti du four mais il est aussi excellent à température ambiante, en fait ce n’est pas mal d’emporter quelques cuisses de poulet à la paprika dans le panier pique-nique. Ou, comme mon fils, d’utiliser la viande le lendemain pour se préparer un sandwich succulent.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
