GÂTEAU MOELLEUX ET FEUILLETÉ À LA NUTELLA Les gâteaux à la Nutella sur internet sont des milliers, voire plus, aujourd’hui je veux vous présenter une recette préparée justement hier avec ma fille. Un gâteau très moelleux, une brioche simple à réaliser avec beaucoup de Nutella à l’intérieur qui reste crémeuse même après la cuisson, bref un gâteau tout simplement parfait ! Maintenant suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer le gâteau moelleux et feuilleté à la Nutella !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 388,41 (Kcal)
- Glucides 55,97 (g) dont sucres 23,71 (g)
- Protéines 8,64 (g)
- Matières grasses 15,12 (g) dont saturé 12,46 (g)dont insaturés 1,94 (g)
- Fibres 2,95 (g)
- Sodium 62,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau moelleux à la Nutella dans un moule de 24 cm
- 50 g beurre (fondu)
- 50 g sucre
- 150 ml lait
- 500 g farine 00
- 12 g levure fraîche (ou un demi-sachet de levure sèche)
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 400 g Nutella®
Outils utiles pour préparer le gâteau à la Nutella
- 1 Moule
Préparation du gâteau à la Nutella
Pour préparer ce gâteau, nous devrons d’abord réaliser la pâte et attendre qu’elle lève, avec la dose de levure indiquée dans la recette, la pâte sera prête à être travaillée après environ 2 heures, si vous voulez accélérer le processus, augmentez la dose de levure ou au contraire, vous pouvez la réduire et attendre un peu plus longtemps pour qu’elle lève.
Pour préparer cette pâte, nous pouvons procéder à la main ou avec un robot, le procédé sera le même, la première opération à faire est de mettre le beurre dans une casserole, ajoutons le sucre et le lait et portons à feu doux en mélangeant continuellement jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient fondus.
Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez la levure, les œufs et la pincée de sel et commencez à pétrir en ajoutant le beurre maintenant tiède. Nous devons obtenir une pâte douce mais pas collante, nous la mettons à reposer dans un bol légèrement beurré, couvrons et laissons reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Lorsque la pâte est levée, nous la déplaçons sur le plan de travail et l’étalons en forme rectangulaire à une épaisseur d’environ 3 mm, puis nous versons la Nutella et à l’aide d’une spatule, nous couvrons toute la surface de la brioche.
Nous arrivons au moment de la « construction » du gâteau, à l’aide d’un couteau, nous coupons la brioche tartinée de Nutella en bandes d’environ 3/4 cm de large, nous prenons la première bande et l’enroulons sur elle-même formant ainsi un cylindre que nous poserons au centre du moule (que nous aurons recouvert de papier sulfurisé).
Nous procédons en prenant la deuxième bande et en l’enroulant autour du cylindre créé auparavant, et nous continuons ainsi jusqu’à la fin, vous verrez que le gâteau prendra forme petit à petit !
Cuisez au four statique à 180° pendant environ 25 minutes, puis sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le transférer sur un plat de service !
Questions fréquentes
Dans cette section, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes qui m’ont été posées sur la préparation de ce gâteau, si vous ne trouvez pas ici ce que vous cherchez, n’hésitez pas à m’écrire !
Je trouve difficile d’enrouler les bandes, comment puis-je simplifier l’opération ?
Découpez une feuille de papier sulfurisé et posez-la non pas dans le moule mais sur le plan de travail et assemblez le gâteau directement sur le plan, de cette façon vous n’aurez pas l’encombrement des côtés du moule, dès que le gâteau sera assemblé, vous pourrez soulever le papier sulfurisé et le déposer délicatement dans le moule.
Comment conserver le gâteau à la Nutella ?
Quand il sera complètement refroidi, nous le conserverons dans une boîte à gâteau bien fermée pendant 3/4 jours maximum.
Que puis-je ajouter d’autre à la Nutella ?
Pour rendre le gâteau encore plus gourmand, une fois la Nutella étalée, nous pouvons ajouter des éclats de noisettes ou des amandes effilées.
