Toi aussi tu as des tranches de pain qui traînent dans la cuisine ? Essaie le gâteau aux pommes et pain complet, que tu peux aussi préparer avec du pandoro ou du panettone pour recycler les restes, rien ne se perd en cuisine.
Super simple, prêt en 30 minutes, parfait tiède en sirotant un bon thé vert, ou au petit-déjeuner ou au goûter.
Si tu utilises des desserts de Noël comme le pandoro, le panettone ou la colombe pascale, alors n’ajoute rien d’autre que des pommes ; si, comme ici, tu utilises du pain complet, je l’enrichis avec du raisin sec, des noisettes hachées et des graines de chanvre décortiquées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 6 tranches pain complet en tranches
- 50 g lait végétal
- 3 pommes Reinette
- 1 cuillère malt de riz
- 1 cuillère graines de chanvre (décortiquées)
- 50 g raisins secs
- 3 cuillères noisettes (hachées)
Ustensiles
- 1 Plat allant au four
Étapes
Tout simplement, huile légèrement un plat allant au four. Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l’eau ou dans un alcool.
Coupe le pain complet en fines tranches et dispose-les côte à côte dans le plat, en comblant tous les espaces. Badigeonne généreusement de lait végétal pour que le pain l’absorbe. Égoutte les raisins et parsème-en un peu sur le pain. Saupoudre aussi de noisettes hachées.
Épluche et coupe les pommes Reinette en fines tranches et recouvre tout le pain de tranches de pomme bien étalées.
Continue ainsi en couches pain/raisins/noisettes/pomme jusqu’à bien remplir le plat en terminant par des pommes.
Enfourne à 180 degrés en mode ventilé pendant 30 minutes. Encore chaud, ajoute en filet une cuillère de malt de riz et saupoudre de graines de chanvre décortiquées.
Sers tiède. Si tu utilises du pandoro ou du panettone, fais des couches uniquement de pommes et du gâteau imbibé de lait végétal.
Conseils de Timo e Lenticchie
Conserve le gâteau au réfrigérateur au maximum 3 jours. Avant de servir, réchauffe un peu. Tu peux aussi utiliser du pain pugliese ou tout pain rassis que tu devras toutefois imbiber un peu mieux avec le lait végétal. Ajuste selon ton goût pour le sucré : pour moi le raisin sec suffit, mais tu peux aussi dissoudre le malt de riz dans de l’eau tiède et imbiber ton pain avec cela.
