Un plat complet : ces lasagnes au ragoût végétal avec une béchamel au soja, très moelleuses et savoureuses.
Les supermarchés Alì ont créé une nouvelle gamme de produits végétaux, appelée star bene que l’on peut acheter aussi en ligne. Le supermarché est tout près de chez moi, donc en fouillant ici et là et en regardant les étiquettes, j’ai choisi de bons produits pour préparer des lasagnes au ragoût végétal.
Simplement en préparant une béchamel avec du lait de soja et de la farine d’épeautre bio. En ajoutant des émincés de soja au ragoût de lentilles. Par couches, j’ai assemblé la lasagne avec une pâte à lasagne vegan sans gluten.
Tu peux servir ça en plat principal, mais souviens-toi que ça peut très bien être un plat complet contenant tous les macronutriments.
Essaie aussi les lasagnes petits pois et artichauts végétales ou encore les lasagnes de pain carasau et lentilles ou aussi les lasagnes avec béchamel de courge.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les lasagnes au ragoût végétal
- 160 g émincés végétaux (Chunks Heura)
- 190 g ragoût végétal de lentilles (Raguvè)
- 100 g passata de tomate (Alce nero)
- 1 cuillère à café herbes aromatiques (fraîches)
- 250 g lasagnes sans gluten (Le veneziane)
- 500 g boisson au soja (Alce nero)
- 50 g farine d'épeautre (Molino Rossetto ou de riz pour les sans gluten)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café sel marin complet
- 2 cuillères à soupe graines de tournesol (Cerreto)
- 1 pincée noix de muscade
Étapes pour les lasagnes au ragoût végétal
Prépare la béchamel en chauffant le lait de soja, en incorporant en remuant la farine d’épeautre, l’huile, le sel et la noix de muscade. Si tu veux une béchamel sans gluten, utilise de la farine de riz.
Laisse épaissir, verse dans un bol et couvre avec du film alimentaire pour qu’elle ne forme pas de croûte.
Hache les émincés et réserve-les. Dans une poêle, verse un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoute le ragoût de lentilles, la passata de tomate, les émincés de soja, fais bien revenir pendant cinq minutes. Enfin ajoute les herbes aromatiques hachées. Éteins le feu et réserve.
Blanchis quelques minutes les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante où tu auras versé un filet d’huile, étale-les séparément.
Assemble les lasagnes : au fond du plat, verse une cuillerée de béchamel, puis couvre avec les lasagnes sans gluten, une couche de béchamel, le ragoût végétal, des graines de tournesol grillées, puis de nouveau pâte, béchamel, ragoût, jusqu’à épuisement.
Enfourne à 180 degrés pendant 40 minutes. Sers avec des herbes aromatiques fraîches.
Si tu as aimé ma recette
Tu peux préparer les lasagnes à la main en suivant cette recette de pâtes fraîches : Tagliatelles de pâtes fraîches
Tu peux préparer la lasagne en utilisant du tofu coupé en dés à la place des émincés de soja. Pour le ragoût, tu peux aussi utiliser du soja granulé réhydraté.
