Avec le printemps vient aussi l’envie de petits flans de céréales et de légumineuses, comme le quinoa tricolore aux petits pois.
D’ailleurs, la quinoa n’est pas une vraie céréale, mais en plus d’être bonne pour la santé, elle est si rapide à cuire qu’en vingt minutes tu peux apporter à table un plat unique, complet et très coloré.
Le quinoa tricolore aux petits pois, blanc, rouge et noir, est riche en minéraux comme le fer, le calcium et le phosphore, en vitamines et en fibres, contient des glucides à faible index glycémique et est sans gluten.
Simplement associé à des petits pois avec une pointe de menthe.
Si tu cherches d’autres recettes avec la quinoa, essaie de regarder quinoa à l’houmous, courgettes et câpres ou dix recettes à base de quinoa.
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- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g quinoa (tricolore)
- 200 g eau (ou bouillon de légumes)
- 5 cuillères petits pois
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café persil haché
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel marin non raffiné
- 1 pincée poivre
Ustensiles
- 2 Emporte-pièce Emporte-pièce rectangulaire
Conseils de Timo e lenticchie
Si tu prépares du quinoa en plus, ne l’assaisonne pas et ferme-le bien dans un contenant puis mets-le au réfrigérateur. Le lendemain, tu peux en préparer des boulettes comme celles-ci ou encore en ajouter quelques cuillères dans une soupe. Mais essaye-le aussi au petit-déjeuner avec un peu de raisins secs ou une pomme cuite.
