Délicieux plumcake aux œufs en chocolat et à l’orange, très simple, sans œufs ni beurre. Gourmand et parfait pour Pâques, c’est un gâteau très moelleux qui fond en bouche.
L’idée de la recette vient du blog fatto in casa da Benedetta. J’ai changé la farine en utilisant une type 2 semi-complète, les liquides en choisissant le jus d’orange, j’ai essayé l’huile de sésame et le type de chocolat, bien noir. Le résultat est visible : je vous assure qu’il est très moelleux et riche.
Si vous cherchez d’autres desserts de Pâques, essayez de regarder :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 330,08 (Kcal)
- Glucides 42,45 (g) dont sucres 21,77 (g)
- Protéines 4,54 (g)
- Matières grasses 16,14 (g) dont saturé 4,89 (g)dont insaturés 9,96 (g)
- Fibres 2,08 (g)
- Sodium 61,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Plumcake aux œufs en chocolat et à l’orange
- 200 g farine type 2
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g sucre de canne complet
- 1 cuillère à café zeste d'orange (zeste)
- 1 pincée sel marin complet
- 200 g jus d'orange
- 80 g huile de sésame
- 10 petits œufs en chocolat noir
- 60 g chocolat noir 70%
Ustensiles
- 1 Moule à cake
Étapes pour le Plumcake aux œufs en chocolat et à l’orange
Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre, le zeste d’orange et une pincée de sel. Mélange bien.
Ajoute le jus d’orange émulsionné avec l’huile. Tu dois obtenir une pâte souple.
Verse dans le moule à cake recouvert de papier cuisson. Enfonce quelques petits œufs en chocolat dans la pâte sans les pousser trop bas car lors de la cuisson ils auront tendance à descendre vers le fond.
Enfourne 40 minutes à 180°C, four statique.
Sors du four et fais refroidir sur une grille. Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir et verse-le sur le plumcake. Laisse tiédir avant de décorer avec quelques petits œufs coupés en deux.
Mélange les ingrédients secs
Ajoute les liquides
Verse dans le moule
Badigeonne de chocolat noir
Ajoute les petits œufs
Tranche et sers
Conseils de Timo e Lenticchie
J’ai mis seulement 60 grammes de sucre complet, pour moi c’est plus que suffisant, mais cela dépend de l’acidité de ton jus d’orange. En alternative, tu peux utiliser du malt de riz.
Fais attention à ne pas ajouter les petits œufs sur le plumcake si celui-ci est encore chaud, car ils risqueraient de fondre. J’ai utilisé de l’huile de sésame parce que j’aime son goût ; dans ce cas l’huile de noix de coco serait trop envahissante, tout comme l’huile d’olive extra vierge ou l’huile de tournesol.
À la place du jus d’orange, tu peux ajouter du lait végétal ou simplement de l’eau.
Pour toute information, n’hésite pas à me contacter sur ma page Facebook Timo e lenticchie ; tu peux interagir et me poser toutes tes questions. Ou t’inscrire à mon groupe.
Suivimi aussi su Instagram, Twitter ou Pinterest ou YouTube ou t’inscrire au canal Telegram
Si tu veux revenir à la PAGE D’ACCUEIL pour d’autres idées parmi mes recettes.
Si tu veux mieux me connaître, lis qui je suis, ou jette un coup d’œil par exemple à toutes les recettes avec des céréales.
Si tu veux être toujours informé(e) de mes recettes, inscris-toi à la newsletter.
Ça me ferait très plaisir si tu laissais un commentaire pour me dire ce que tu penses de cette recette ; tu trouveras l’espace en bas de l’article.
Les liens Amazon sont des liens d’affiliation ; cela signifie que si tu utilises un de mes liens et ajoutes un produit au panier, je toucherai une petite commission. Ne t’inquiète pas, cela ne te coûte rien de plus : si tu veux me donner un coup de main, je t’en serai reconnaissante.
