La chaleur arrive et aujourd’hui j’ai fait des bonbons glacés aux 3 parfums : des boules (malheureusement différentes les unes des autres parce qu’avec la chaleur des mains et en portant des gants, c’était la galère pour réaliser ces gourmandises…) des bouchées glacées sucrées à garder au congélateur, un peu comme les glaces bomboniera d’il y a quelque temps !
Les bonbons glacés sont très simples à préparer : il suffira de les sortir du congélateur quelques minutes avant de les servir à table pour les déguster avec grand plaisir.
La préparation est simple et je vous assure qu’elle est délicieuse, alors suivez-moi, nous préparons en peu de temps les bonbons glacés aux 3 parfums !
BONBONS GLACÉS AUX 3 PARFUMS
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 15/16 bonbons
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE BONBONS GLACÉS AUX 3 PARFUMS
- 500 g Mascarpone
- 2 cuillères Sucre glace
- 2 cuillères Cacao amer en poudre (+ un peu avant de servir)
- 2 cuillères Café espresso
- 200 g Chocolat noir (Fondu au bain-marie)
Ustensiles RECETTE BONBONS GLACÉS AUX 3 PARFUMS
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- Saladier
- Spatule
- Cuillère
Préparation RECETTE BONBONS GLACÉS AUX 3 PARFUMS
Mélangeons dans un bol le mascarpone en l’assouplissant un peu avec une spatule.
Ajoutez le sucre glace, le cacao amer tamisé et le café espresso pour obtenir une crème dense et délicieuse, vraiment !
Armez-vous de patience et si vous avez un portionneur à glace de petite taille (le mien est plus grand) utilisez-le en déposant les pseudo-boules réalisées directement au congélateur !
Après quelques minutes et en vous protégeant les mains avec des gants jetables alimentaires, cherchez à les arrondir : j’ai eu un peu de mal mais ces glaces sont tellement bonnes que le travail vaut amplement le temps passé.
Laissez au congélateur pendant au moins 2/3 heures. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat noir et passez rapidement les bonbons glacés dans la sauce au chocolat tiède (pas bouillante).
Remettez les bonbons au congélateur et seulement au moment de les servir à table, saupoudrez-les d’un peu de cacao amer en poudre.
Bon appétit avec les bonbons glacés aux 3 parfums !
Annalisa
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