Les pâtes crémeuses au thon, petits pois et fromage sont un plat principal simple et savoureux qui permet de servir un plat gourmand en quelques minutes.
C’est un plat principal maison et authentique à préparer avec des pâtes courtes comme des gramigna, des orecchiette, etc.
Quels ingrédients utiliser pour préparer des pâtes rapides et simples au thon ?
Tout d’abord, vous pouvez varier la partie crémeuse en utilisant à la place du fromage type Philadelphia ou exquisa par exemple du mascarpone, de la crème de cuisson ou de la robiola, selon l’onctuosité que vous préférez au palais.
Au lieu du thon à l’huile, vous pouvez aussi utiliser du thon au naturel, en égouttant très bien la conserve et en l’émiettant grossièrement.
Pisum sativum est le nom scientifique de la variété naine et de la variété grimpante du petit pois, qui peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur.
Les nombreuses cultivar se différencient selon la couleur, la forme de la gousse et aussi par le nombre de grains à l’intérieur, qui va de 6 à 10.
Comment préparer les petits pois ?
Très simplement : après avoir écossé les gousses, vous pouvez les faire sauter au beurre, les braiser ou, s’ils sont très frais, même les utiliser crus (ma mère n’aurait pas hésité).
Ne jetez pas la gousse : une fois bouillie, mixée et passée au tamis, elle fait une excellente velouté !
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PÂTES RAPIDES AU THON, PETITS POIS ET FROMAGE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g Pâtes (pour moi, farfalle)
- 150 g petits pois (pour moi surgelés, mais les frais sont parfaits.)
- 200 g Thon à l'huile (en verre pour moi)
- 175 g Fromage crémeux
- 1 Échalote
- q.b. Persil haché
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
Ustensiles
- Casseroles à bords hauts
Préparation
Pour préparer les pâtes rapides au thon, petits pois et fromage, hachez finement l’échalote et mettez-la avec un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, puis laissez-la dorer.
Égouttez bien le thon à l’huile et ajoutez-le au fond d’échalote rissolée, en le laissant cuire à feu très doux pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire comme d’habitude les pâtes choisies dans une grande quantité d’eau salée en ajoutant aussi les petits pois si vous utilisez des surgelés comme moi.
Si vous utilisez des petits pois frais, vous pouvez les faire bouillir ou les cuire dans une petite poêle séparée avec un peu d’huile d’olive extra vierge et assaisonner de sel et de poivre.
Égouttez les farfalle al dente avec les petits pois en veillant à garder un peu d’humidité.
Versez le tout directement dans la poêle du condiment où vous avez déjà ajouté le fromage crémeux, qui aura eu le temps de légèrement fondre.
Mélangez les pâtes avec la sauce aux petits pois, thon et fromage, puis servez à table après avoir saupoudré de persil frais haché !
Un plat principal simple, crémeux et très appétissant qui plaira à toute la famille…
Bon appétit !
Annalisa
