Le cake aux carottes et amandes vegan est un dessert léger et nourrissant, riche en protéines et idéal pour nous donner la bonne énergie le matin.
J’adore les desserts aux carottes et je mélange souvent différents ingrédients entre eux pour expérimenter de nouvelles saveurs avec cet ingrédient sucré et coloré, utilisé en cuisine aussi bien pour le sucré que pour le salé.
Dans ce cas, la partie grasse du plumcake aux carottes vient de la crème d’amande à 100 %, j’ai ajouté aussi une demi-banane pour apporter du moelleux et sucré avec du malt de riz. Essaie-le et dis-moi ce que tu en penses.
Vois aussi d’autres gâteaux aux carottes comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8 persone
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 250,66 (Kcal)
- Glucides 33,32 (g) dont sucres 6,05 (g)
- Protéines 8,14 (g)
- Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 0,40 (g)dont insaturés 4,69 (g)
- Fibres 3,64 (g)
- Sodium 81,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Cake aux carottes et amandes vegan
- 240 g farine tipo 2
- 80 g amandes (hachées)
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel marin complet
- 1 cuillère a café cannelle en poudre
- 50 g malt de riz
- 230 g lait d'amande
- 1 banane
- 5 cuillères crème d'amande (100%)
- 1 carotte
- 1 Moule à cake
Étapes Cake aux carottes et amandes vegan
Préchauffe le four à 180 degrés. Prépare le moule à cake de 25 cm et chemise-le de papier cuisson.
Dans un saladier, verse la farine, les amandes hachées, la levure, la cannelle, la pincée de sel et mélange. Dans un bol, mélange le lait d’amande avec le malt de riz et la crème d’amande. Verse le tout dans les farines et mélange encore.
Écrase la banane et râpe la carotte, ajoute-les aussi. Verse dans le moule et fais cuire au four en chaleur statique pendant 40/50 minutes, tout dépend de la quantité de liquide libérée par la carotte ; fais le test du couteau avant de la retirer du four.
Laisse tiédir avant de démouler. Mélange encore un peu d’amandes hachées avec une cuillère de malt légèrement chauffé et badigeonne le cake aux carottes et amandes vegan.
Coupe en tranches et sers.
Conseils de Timo e lenticchie
Le cake gourmand aux carottes sans gluten se conserve 3 jours au réfrigérateur.
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