Les escalopes de poulet à la valdôtaine sont un plat principal très facile à préparer, avec des ingrédients simples et savoureux, et qui sera vraiment excellent pour toute la famille, pour les grands mais aussi pour les petits.
Bref, elles sont parfaites à mettre sur la table pour satisfaire toute la famille.
Facile et rapide à cuire à la poêle, le poulet à la valdôtaine est également idéal pour un dîner de dernière minute ou comme recette vide-frigo. Si vous êtes à court d’idées, essayez-le immédiatement et vous verrez qu’il deviendra un incontournable de votre famille !
Le poulet sera tendre et savoureux, chaud et crémeux avec une touche de fromage fondant.
La viande reste juteuse et pleine de saveur, devenant irrésistible même pour les plus petits.
Découvrez aussi ces recettes de poulet :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 363,19 (Kcal)
- Glucides 10,15 (g) dont sucres 0,13 (g)
- Protéines 39,88 (g)
- Matières grasses 18,88 (g) dont saturé 6,67 (g)dont insaturés 3,78 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 791,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Escalope de poulet à la valdôtaine
- 4 tranches escalope de poulet
- 4 tranches jambon cuit
- 1 mozzarella (ou fontina ou fromage de laiterie)
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- farine (qb pour fariner)
Outils
- Poêle
- Attendrisseur
- Couvercle
Étapes
Escalope de poulet à la valdôtaine
Prenez une grande poêle et faites chauffer 4/5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Il vous faudra des tranches d’escalope de poulet d’épaisseur normale, ni trop fines ni trop épaisses.
Versez la farine dans une assiette et farinez-les légèrement des deux côtés, en les secouant pour éliminer l’excédent de farine.
Disposez les tranches d’escalope de poulet farinées et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté en ajustant le sel.
À mi-cuisson, elles doivent être retournées.
À ce stade, sur chaque tranche d’escalope de poulet, disposez une tranche de jambon cuit et 2/3 tranches de mozzarella.
(J’ai utilisé de la mozzarella mais vous pouvez aussi utiliser de la fontina ou de l’asiago ou un fromage fondant).
Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez la cuisson jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
Terminez avec une pincée de persil haché ou une feuille de sauge.
Dressez et servez le poulet fondant !
Bon appétit !
Conseils
Le poulet à la valdôtaine se déguste dès qu’il est prêt, mais s’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, dans un récipient en verre, pendant quelques jours.
Pour la cuisson du poulet à la valdôtaine, j’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir uniquement du beurre en augmentant les doses.
À la place de la farine, vous pouvez utiliser de l’amidon de maïs, de la farine de riz ou une farine à faible indice glycémique pour saupoudrer les tranches. Le reste de la préparation reste inchangé.
La quantité de fromage peut varier selon vos goûts. Ajustez-vous donc en conséquence.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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