BROWNIE sans BEURRE, moelleux, faciles et délicieux, parfaits pour tous les amateurs de chocolat.
Ils sont rapides et simples et se dégustent au petit-déjeuner, au goûter, mais aussi en dessert pour conclure un déjeuner ou un dîner en douceur.
La recette d’aujourd’hui des BROWNIES au chocolat n’utilise pas de beurre : ils sont réalisés avec de l’huile végétale, du chocolat noir et du sucre de canne, et sont enrichis de quelques éclats de noisettes.
J’ai préféré ne pas les décorer et les servir tels quels pour mieux savourer le goût du chocolat.
Vous pouvez bien sûr opter pour des décorations gourmandes comme : des amandes effilées, ou ajouter une couche de crème de noisettes, parsemer de pépites de chocolat et de sucre de canne pour une note croquante et ultra gourmande, … à vous de choisir !
Et puis ils sont parfaits pour recycler des restes de chocolat. Pensez à la période de Pâques quand dans chaque maison il y a des œufs en chocolat…. Le dilemme est toujours le même : que faire de tout ce chocolat ?
Eh bien, cette recette de BROWNIES au chocolat sans BEURRE est faite pour vous !
Si je peux me permettre, un petit conseil : anticipez et faites savoir que vous voulez uniquement des œufs en chocolat noir, les enfants n’en ont que faire de la variété, et le chocolat noir se recycle plus facilement pour préparer des desserts.
Pour le reste, place à toutes les recettes au chocolat, chacune meilleure que l’autre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: moule carré 20 cm de côté
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 217,59 (Kcal)
- Glucides 17,37 (g) dont sucres 9,00 (g)
- Protéines 4,71 (g)
- Matières grasses 15,49 (g) dont saturé 4,24 (g)dont insaturés 10,64 (g)
- Fibres 2,49 (g)
- Sodium 20,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 65 g chocolat noir
- 60 g farine 00
- 75 g sucre de canne
- 60 ml huile végétale
- 2 œufs (entiers)
- 35 ml lait
- 15 g cacao amer en poudre
- 3 g levure chimique
- 50 g noisettes torréfiées (grossièrement concassées)
Ustensiles
- Bol
- Fouet électrique
- Moule / Plaque de cuisson
Étapes
Commencez par hacher le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Dès qu’il est parfaitement fondu, mettez-le de côté une seconde.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et montez-les avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile végétale, toujours en battant, puis incorporez le lait tiède.
Versez ensuite dans le bol le chocolat fondu, les noisettes concassées et mélangez de nouveau au fouet électrique. Enfin, ajoutez la farine, préalablement tamisée avec la levure et le cacao, et mélangez.
Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté, recouvert de papier cuisson. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Avant de sortir le moule du four, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dents.
Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir, puis coupez-les en carrés avec un couteau bien affûté. Terminez en saupoudrant de sucre glace.
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REMARQUES
Cela dit, ils sont déjà délicieux tels quels, mais j’ajoute souvent des fruits secs comme des noisettes torréfiées, des amandes, des noix de pécan ou des éclats d’amandes. Il existe aussi d’innombrables variantes, surtout aux États-Unis, patrie des Brownies, où ils sont enrichis de tout : des marshmallows, des Smarties, des biscuits Oreo …
CONSERVATION
Une fois prêts, les Brownies au chocolat sans beurre se conservent fermés dans un contenant à température ambiante au maximum 3 jours. Si vous souhaitez prolonger leur conservation, placez-les au réfrigérateur où ils se garderont bien jusqu’à une semaine.
