Le NEGRONI est sûrement l’un des cocktails alcoolisés italiens les plus appréciés et connus dans le monde entier.
Un goût particulier qui mêle la douceur du vermouth rouge à l’amertume du bitter et la finale marquée du gin, dans un mélange parfait de saveurs à la couleur orangée.
Préparer la recette du Negroni chez soi est très facile, surtout en suivant les conseils d’un barman professionnel auquel j’ai piqué tous les trucs : en quelques gestes vous pourrez siroter cet excellent apéritif.
Pour les curieux sur son histoire, ce cocktail est né à Florence en 1919 lorsque le comte Negroni demanda au barman du Caffè Casoni de remplacer, dans son apéritif habituel l’Americano, une touche de gin à la place du seltz.
Attention cependant aux quantités car le NEGRONI est l’un des apéritifs les plus alcoolisés que l’on connaisse… il atteint environ 28 degrés !!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- Campari (1/3 soit 30 ml)
- gin (1/3 soit 30 ml)
- vermouth rouge (rouge 1/3 soit 30 ml)
- 1 tranche orange
Étapes
Versez dans un tumbler bas (le verre adapté pour préparer les cocktails) des glaçons qui doivent remplir le verre jusqu’aux 3/4.
Dosez le gin et ajoutez-le.
Faites de même avec le vermouth rouge.
Enfin, ajoutez le Campari.
Mélangez et décorez avec une demi-tranche d’orange.
Voici votre Negroni prêt à déguster
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CONSERVATION
Le Negroni doit être préparé au moment de le déguster.
CONSEILS
Le secret pour obtenir un Negroni parfait est l’équilibre des ingrédients : suivez attentivement les doses et leurs proportions : 3 parts égales et vous ne vous tromperez pas.
VARIANTES – NEGRONI SBAGLIATO
Le Negroni Sbagliato diffère du classique par la présence de spumante brut qui remplace le gin, ce qui le rend plus léger.
Pour le préparer il vous faudra : 1/3 de Spumante, 1/3 de Vermouth, 1/3 de Campari et vous devrez suivre le même procédé que pour la recette du Negroni Classique.
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