PÂTES de LÉGUMINEUSES recette légère

Les pâtes de légumineuses, pour ceux qui ne les connaissent pas encore, sont entièrement sans gluten et sont fabriquées à partir de la farine de légumineuses séchées et moulues.

Elles sont évidemment différentes des pâtes de blé, tant par le goût que par la texture, mais elles sont néanmoins délicieuses. Aujourd’hui l’offre dans le commerce est très vaste et peut être composée de légumineuses mélangées, de pois chiches, de haricots, de lentilles ou de pois.

Adaptées à ceux qui doivent suivre une alimentation sans gluten ou à faible index glycémique ; de plus, vu la haute valeur protéique et l’absence totale de céréales, elles sont parfaites pour qui souhaite suivre un régime HYPOCALORIQUE.

En général elles cuisent en un temps très court (de 4 à 6 minutes maximum), tiennent plutôt bien la cuisson et se marient très bien avec des sauces à base de légumes.

J’ai acheté mon premier paquet surtout par curiosité mais finalement j’en suis tombée amoureuse.

L’idée de manger une énorme assiette de « pâtes » sans se sentir trop coupable est le rêve de beaucoup.

Donc si vous avez chez vous votre premier paquet de pâtes de légumineuses et ne savez pas comment l’utiliser, je vous laisse cette recette qui, j’en suis sûre, vous séduira par son goût mais surtout par la crémosité de la sauce qui enrobe chaque bouchée.

C’est une recette de pâtes aux courgettes et crevettes, épicée et savoureuse car relevée au curry, très facile à préparer.

Un de ces premiers plats si simples à réaliser qu’il est à la portée de tous, même quand on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des plats.

Légèreté et goût se rencontrent dans ce plat et la sauce garde un bon équilibre entre la douceur des crevettes et la note plus marquée et piquante du curry.

PÂTES de LÉGUMINEUSES recette légère