Un plat principal savoureux et filant, les lasagnes à la courge sont faciles à préparer et trop bonnes. Enrichies d’asiago, qui les rend filantes et délicieuses, c’est une recette que l’on peut préparer à l’avance et gratiner à la dernière minute. Les lasagnes à la courge, avec une béchamel bien crémeuse, sont un plat principal qui peut facilement devenir un plat unique, comme aussi les lasagnes ricotta et épinards. Il ne reste plus qu’à se mettre au travail et préparer ensemble les lasagnes à la courge.
AUTRES RECETTES DE LASAGNES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer les lasagnes à la courge
- Moitié courge
- 1 oignon
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- 250 g asiago
- 200 g lasagnes fines aux œufs
- 30 g parmesan râpé
- 700 ml lait
- 70 g beurre
- 65 g farine 00
- q.s. sel
- q.s. noix de muscade
Outils
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- Poêle
- Casserole
Étapes pour préparer les lasagnes à la courge
Coupez une courge en deux. Retirez la peau et les graines et faites-la cuire à la vapeur. Hachez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez la chair de la courge, écrasez-la avec la fourchette, évidemment sel et poivre et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez et faites griller la farine. Incorporez le lait, le sel et la noix de muscade et, en remuant constamment, faites cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Enrichissez avec la courge et mélangez.
Dans un plat à four, mettez une fine couche de béchamel. Ajoutez une couche de lasagnes. Encore de la béchamel enrichie avec de la courge et du fromage en cubes. Faites plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec de la béchamel, du parmesan et un filet d’huile. Enfournez à 180°, statique, pendant 30 minutes. Servez à table.
Conservation
Les lasagnes se conservent deux ou trois jours au réfrigérateur.
