GATEAU de POMMES DE TERRE facile prêt en 30 minutes
Tout le monde connaît le gateau de pommes de terre, ou gattò. C’est ce gratin savoureux, réalisé avec des pommes de terre écrasées, du fromage et des œufs, avec une croûte dorée et un intérieur moelleux et filant. Peu de gens peuvent y résister.
Ce que je te propose aujourd’hui n’est pas la recette classique, mais une version que j’appelle « super rapide » et hyper facile.
Je l’ai adoptée à cause de ma vie trépidante, mais sa bonté a été validée par un vrai critique : le mari de ma meilleure amie, très exigeant en cuisine, affirme que mon gattò est le meilleur qu’il ait jamais mangé. Il ne sait pas encore qu’il est fait avec des flocons de pommes de terre, sinon il serait horrifié !
Donc je te dis : ne fais pas la grimace et essaie. L’erreur qu’on fait souvent avec le gattò traditionnel, c’est la préparation des pommes de terre : les cuire, les peler et les écraser prend du temps et, si les pommes de terre ne sont pas parfaites, la pâte peut devenir lourde et peu homogène.
Mon astuce résout tout : on utilise les flocons de pommes de terre (ou la purée en sachet) à la place des pommes de terre cuites. Outre la facilité d’exécution, le résultat est plus gonflé et léger que la version originale.
La préparation est si simple que il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol avec une cuillère, sans casseroles ni presse-purée.
Le succès est garanti. Ton gattò sera prêt en seulement 30 minutes de cuisson, fera la joie de tout le monde et te permettra aussi de vider le frigo en y mettant « ce qu’on trouve » !
GATEAU DE POMMES DE TERRE facile prêt en 30 minutes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 499,43 (Kcal)
- Glucides 30,96 (g) dont sucres 7,69 (g)
- Protéines 30,44 (g)
- Matières grasses 28,04 (g) dont saturé 14,91 (g)dont insaturés 12,62 (g)
- Fibres 1,40 (g)
- Sodium 959,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS POUR PRÉPARER LE GÂTEAU AVEC DES FLOCONS DE POMMES DE TERRE
- flocons de pommes de terre (ou purée en sachet (2 sachets))
- lait entier (700 ml)
- œufs (entiers 3)
- Parmigiano Reggiano DOP (50 g)
- salami (150 g)
- mozzarella (200 g)
- à volonté sel
- beurre (pour la surface, à volonté)
- chapelure (à volonté)
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Plat à four
COMMENT PRÉPARER LE GÂTEAU DE POMMES DE TERRE RAPIDE
Mettez dans un grand bol le contenu des deux sachets de purée, le Parmigiano Reggiano râpé, le sel et enfin le lait. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une préparation homogène. Elle doit avoir une consistance un peu plus souple qu’une purée. Si elle est trop compacte et dense, augmentez la quantité de lait. Ajoutez ensuite les œufs, légèrement battus au préalable, et mélangez bien.
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez l’intérieur d’une fine couche de chapelure. Versez dans le plat la moitié du mélange sur une hauteur d’environ 1 cm, en nivelant la surface à l’aide d’une spatule. Faites une première couche avec le jambon cru (ou une autre charcuterie) en veillant à ne pas laisser d’espaces vides, puis continuez avec la mozzarella (ou un autre fromage) pour la deuxième couche. Terminez le gateau en versant sur la couche de mozzarella le reste du mélange de flocons de pommes de terre.
Nivelez la surface avec une spatule, saupoudrez de chapelure et répartissez quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant environ 30 minutes dans un four statique à 180°C. Les temps sont indicatifs et dépendent du type de four ; le gateau sera prêt quand il sera bien gonflé et que la surface sera légèrement dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
