Si quelqu’un dans le monde a inventé un dessert comme celui-ci, c’est parce qu’il savait qu’il mettrait en extase des millions de personnes… Laissez-vous séduire par son parfum et par la gourmandise de la garniture à la crème de noisette. Idéal au petit-déjeuner comme au goûter ou pour un déjeuner dominical spécial, le Gâteau des roses à la NUTELLA se vendra en un rien de temps. Essayez la recette : c’est bien plus simple que ça en a l’air et si j’ai réussi, vous pouvez tous y arriver !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 PERSONNES
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Farine 00
- 140 ml Lait entier (tiède)
- 140 g Sucre semoule
- 100 g Beurre (à température ambiante)
- 2 Jaunes d'œufs (pour la pâte)
- 1 Jaune d'œuf (pour dorer la tarte)
- 200 g Nutella® (ou pâte à tartiner aux noisettes)
- 1 sachet Levure sèche de boulanger
- 1 pincée Sel
Préparation
Pour préparer ce gâteau, vous pouvez pétrir à la main ou utiliser un robot pâtissier. Commencez par prendre un grand saladier : tamisez la farine, et faites réhydrater la levure sèche dans un peu d’eau juste tiède. Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la farine avec le beurre ramolli et commencez à pétrir. Versez le lait tiède en filet. Continuez à travailler la pâte énergiquement jusqu’à obtenir une pâte élastique et malléable. Si la pâte est trop molle, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine ; au contraire, si elle est trop dure, ajoutez un filet de lait tiède. Pétrissez longuement en frappant à plusieurs reprises la boule de pâte. Une fois prête, formez une boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la lever pendant environ 1 heure et demie dans un endroit tiède et sec (elle doit doubler de volume). Comme toujours, la levée dépend de plusieurs facteurs comme le soleil, l’humidité, etc. Dès qu’elle a doublé, étalez la pâte au rouleau en formant un rectangle d’environ 4 mm d’épaisseur. À l’aide d’une spatule, étalez la Nutella sur toute la surface.
En partant du côté long, roulez la pâte sur elle-même jusqu’à obtenir un boudin. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez-le en tronçons. Disposez chaque tronçon dans un moule en partant du bord externe et en formant un cercle ; placez aussi un tronçon au centre. Laissez-les légèrement espacés entre eux car ils gonfleront. Faites lever à nouveau le gâteau pendant environ 1 heure ; il reprendra encore le double de son volume. Badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf battu. Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes ; surveillez la cuisson : la surface doit être légèrement dorée.
Notes
Si vous voulez que la Nutella soit encore plus fondante, ne la mettez pas directement dans la pâte : à la place, badigeonnez la pâte de beurre fondu avant de la rouler et saupoudrez un peu de sucre semoule. Lorsque le gâteau sera cuit et tiède, insérez la Nutella entre les différentes roses à l’aide d’une poche à douille. En alternative, vous pouvez le garnir de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace.
