Quelles belles tablées il y a en cette période, joyeusement décorées autour desquelles on se réunit entre amis et en famille pour se souhaiter les vœux. Cette année, comme marque-place, j’ai décidé de préparer quelque chose de comestible et mignon que mes invités pourront emporter chez eux avant de partir et déguster plus tard, peut‑être devant une tasse de thé en repensant à la belle soirée passée. Préparez vous aussi ces mini pandolci marque-place et vous laisserez à tous un doux souvenir !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: environ 16 pièces
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g Farine Manitoba
- 300 g Farine 00
- 300 g Beurre (température ambiante)
- 300 g Sucre
- 1 sachet levure chimique
- 600 g Raisins secs
- 50 g Pignons de pin
- 50 g Miel
- 1 cuillère à café extrait de fleurs d'oranger (ou essence d'orange)
- 4 Œufs
- 1 pincée Sel
Préparation
Tamisez ensemble les deux farines avec la levure, ajoutez les autres ingrédients : sucre, miel, extrait de fleurs d’oranger, œufs, beurre (température ambiante) et le sel. Pétrissez le tout pendant au moins 10 minutes (3 minutes si vous avez un robot pâtissier).
Ajoutez les raisins secs et les pignons, pétrissez jusqu’à ce que la pâte les ait parfaitement incorporés. Prélevez des boules d’environ 80 g. Formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les enfonçant légèrement au centre. Pratiquez une incision triangulaire caractéristique à la surface avec un couteau. Enfournez à 160 °C en chaleur tournante pendant environ 15–20 minutes. Comme toujours, les temps de cuisson dépendent du four ; je vous conseille de faire le test du cure‑dent. S’ils sont encore crus à l’intérieur, baissez la température à 150 °C et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir complètement sur une grille. Pour préparer vos marque-places, procurez-vous des sachets transparents et du ruban (pour ma part, je l’ai préféré rouge) ainsi que de petites pinces avec des personnages de Noël. Mettez chaque pandolce dans un sachet, fermez avec le ruban et attachez avec la pince une étiquette cartonnée où vous aurez écrit le nom de votre invité. Bonne soirée !
