Pour la première fois, je me suis aventurée dans l’univers des décors de gâteaux en utilisant seulement de la crème fouettée, et le résultat m’a vraiment surprise !
Pas les habituelles petites touffes, mais de véritables fleurs élégantes qui peuvent transformer un gâteau simple en un petit chef-d’œuvre.
Dans ce tutoriel, je vous guiderai pas à pas dans la création de roses en crème fouettée, délicates et romantiques, parfaites pour rendre vos gâteaux uniques et irrésistibles.
Et je vous assure : essayer de les faire est plus facile et plus amusant que vous ne l’imaginez !
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- crème fouettée
- colorant alimentaire en gel (pour la version ombrée)
Ustensiles
- Poche à douille
- Douille lisse plate
- Clou pour cake-design
- Ciseaux pour cake design
Préparation
Pour créer des roses en crème fouettée parfaites, il est essentiel que la crème soit bien montée et bien froide, donc gardez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation. L’environnement de travail doit aussi être frais : la température de la pièce ne devrait pas dépasser 22°C.
La poche à douille est également préférable froide : mon conseil est de la remplir de crème et de la laisser au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de commencer à travailler.
Ne vous précipitez pas ! Au début, les roses peuvent ne pas être parfaites, mais avec un peu de patience vous vous améliorerez rapidement. Pour vous donner une idée, la première fois il m’a fallu environ une heure pour réaliser 8 roses, alors que dans la vidéo, plus concentrée et avec quelques astuces, j’en ai faites 3 en quelques minutes.
Avec de la pratique et du calme, vous verrez que vous aussi réussirez à obtenir des décorations élégantes et délicates.Si la crème venait à se dégonfler au début du travail, cela signifie qu’elle n’est pas bien montée ou pas assez froide. Mon conseil est de laisser la crème au réfrigérateur au moins 24 heures avant de la monter. Pour un résultat optimal, vous pouvez aussi refroidir le bol dans lequel vous la monterez.
Si en revanche la crème se dégonfle en cours de préparation, cela veut dire qu’elle a chauffé. Dans ce cas, ne vous inquiétez pas : remettez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes puis reprenez le travail.
Avec ces petits gestes, la crème gardera toujours la consistance parfaite pour créer roses et décorations sans problème.Pour créer la version ombrée de la rose, choisissez la couleur que vous préférez et préparez-la en suivant les instructions indiquées sur l’emballage du colorant en gel.
Avec un petit pinceau, tracez une bande de couleur à l’intérieur de la poche à douille, en partant de l’embout et en remontant jusqu’à la moitié de la poche. Quand vous remplirez ensuite la poche de crème fouettée, la couleur se déclinera naturellement, créant un effet délicat et très élégant sur vos roses.Si vous devez acheter le matériel, je vous conseille cette boîte contenant tous les accessoires de base pour créer de super gâteaux. Elle est peu chère et vous y trouverez vraiment de tout, de bonne qualité.
Kit pâtisserie
