Les courgettes farcies au four avec saucisse et provola sont l’une des nombreuses variantes pour préparer des courgettes farcies de façon savoureuse et rapide. Nous sommes en pleine saison et, surtout pour ceux qui les cultivent dans le potager comme moi, c’est presque un défi de trouver des recettes alternatives aux préparations habituelles.
Avec cette version, elles se préparent en très peu de minutes et cuisent en un peu plus de 10 minutes, elles sont filantes, savoureuses et irrésistibles. Je les ai servies au déjeuner avec des escalopes de courgettes au four légères, mais elles sont parfaites aussi seules comme plat principal. Excellentes également en portions individuelles pour un buffet.
Je vous laisse avec la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 courgettes (moyennes)
- 2 saucisse
- 1 mozzarella
- 1 cuillère chapelure (grossière)
Ustensiles
- Plaque
- Papier cuisson
Préparation
Commencez par nettoyer les courgettes : lavez-les, coupez les deux extrémités et coupez-les en deux, de façon à obtenir 4 cylindres de même taille. À l’aide d’un petit couteau à lame fine, évidez-les délicatement en retirant la partie centrale avec les graines pour créer l’espace destiné à la farce.
Enlevez la peau (le boyau) des petits nœuds de saucisse et émiettez la chair dans un bol.
Coupez la provola en tout petits dés et ajoutez-les à la saucisse avec la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Farcissez les courgettes avec la préparation, aidé d’une petite cuillère et en pressant légèrement pour bien tasser.
Recouvrez une plaque de papier cuisson, disposez les courgettes farcies et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la provola soit fondante.
Servez-les bien chaudes pour en savourer pleinement le goût !
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