Le plumcake yaourt et coco est un gâteau typique du petit-déjeuner, moelleux et gourmand dans son moule style pain de mie, parfait aussi pour le goûter, éventuellement accompagné de votre confiture préférée ou d’une fine couche de pâte à tartiner, mais même nature il est délicieux !
La caractéristique principale du plumcake au yaourt est sa consistance moelleuse et humide ; en effet, l’utilisation du yaourt contribue également à le rendre plus léger que les versions classiques avec plus de beurre ou d’huile.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 377,64 (Kcal)
- Glucides 47,31 (g) dont sucres 29,53 (g)
- Protéines 6,82 (g)
- Matières grasses 19,50 (g) dont saturé 7,07 (g)dont insaturés 11,63 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 213,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS PLUMCAKE YAOURT ET COCO
- 200 g yaourt (au coco)
- 180 g sucre
- 3 œufs
- 100 ml huile végétale
- 200 g farine 00
- 100 g noix de coco râpée (rapé)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 60 ml lait
Ustensiles
- 1 Moule à plumcake
PRÉPARATION PLUMCAKE YAOURT ET COCO
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à plumcake.
Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le yaourt, le lait et l’huile, mélangez délicatement.
Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange petit à petit en les alternant avec la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule. Avec une spatule trempée dans un peu de beurre fondu, pratiquez une incision longitudinale sur la surface du gâteau pour favoriser la classique ouverture du plumcake, ou bien coupez de fines tranches de beurre et disposez-les également en longueur sur la surface du gâteau.
Faites cuire environ 45-50 minutes. Faites toujours le test du couteau ou du cure-dent.
Laissez refroidir avant de démouler.
Conseil d’Adriana
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter le zeste râpé d’un citron ou une gousse de vanille pour un goût plus délicat.
