Tarte mimosa rapide, dessert super facile avec la recette complète en vidéo et le pas à pas. Je cherchais une recette printanière, fraîche et surtout crémeuse. L’idée vient de l’union de deux grands classiques : la tarte et le gâteau mimosa. Avez-vous déjà essayé mon gâteau mimosa en tasse ? C’est une version encore plus rapide et individuelle.
La tarte mimosa rapide est un dessert qui séduit dès la première bouchée ; si vous préférez, vous pouvez aussi préparer un sponge cake (génoise).
Ce dessert est élégant mais simple, spectaculaire mais authentique. C’est exactement comme ça qu’il est né ! Il est parfait quand vous recevez des invités et voulez impressionner sans complication, car vous pouvez le préparer longtemps à l’avance : la base et la crème se conservent très bien et le montage peut être fait quelques heures avant le service. D’ailleurs, après un court repos au réfrigérateur, il est encore meilleur, car la génoise s’imprègne et les saveurs se mêlent parfaitement.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 ml lait
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 150 g farine 00
- 70 ml huile végétale
- 120 g génoise
Comment préparer la tarte mimosa rapide
Préparez la crème pâtissière, voici le procédé, puis laissez-la refroidir en la couvrant d’un film alimentaire au contact, afin qu’elle ne forme pas de croûte.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanilline au batteur électrique.
Puis ajoutez l’huile et le lait et mélangez avec un fouet. Incorporez la farine tamisée et la levure.
Versez le mélange dans un moule « furbo » de 26 cm et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 25-30 minutes.
Une fois sortie du four, laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez la génoise en dés réguliers.
Garnissez avec la crème et les dés de génoise, puis saupoudrez de sucre glace. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire, pendant quelques jours. Une variante de la recette consiste à ajouter de la crème fouettée à la crème pâtissière une fois refroidie. Ou bien, pour un effet « wow » à la découpe, ajoutez une couche de confiture de fruits rouges sous la crème pâtissière et décorez le gâteau avec des fruits frais tels que groseilles, framboises et fraises.
