Pochettes à la bresaola et au taleggio, un apéritif sympa et gourmand, parfait comme finger food préparé avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi. Si vous aimez ce type de préparations, essayez aussi la version sucrée des pochettes à la Nutella. Et si vous êtes passionné par les apéritifs à base de pâte feuilletée, découvrez aussi les 40 recettes avec pâte feuilletée faciles et rapides.
Les pochettes à la bresaola et au taleggio sont une idée gourmande et rapide, parfaite à servir en apéritif ou comme plat unique léger. Cette recette avec pâte feuilletée marie la délicatesse de la bresaola au goût crémeux et enveloppant du taleggio, créant un contraste équilibré et irrésistible.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix concassées ou un filet de miel pour une touche plus gourmet. Excellentes chaudes comme froides, ces petites merveilles séduiront tout le monde dès la première bouchée, une solution pratique, parfaite pour toutes les occasions et idéale aussi à intégrer dans le menu de Pâques.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 303,30 (Kcal)
- Glucides 17,67 (g) dont sucres 1,06 (g)
- Protéines 12,30 (g)
- Matières grasses 20,68 (g) dont saturé 6,12 (g)dont insaturés 12,20 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 619,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g bresaola
- 130 g Taleggio
- selon besoin œuf (pour dorer)
- selon besoin graines de sésame
Comment faire les pochettes à la bresaola et au taleggio
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail, puis, avec un couteau, divisez la pâte en 6 morceaux égaux.
Sur la moitié de chaque rectangle, déposez une tranche de bresaola et un morceau de fromage Taleggio, puis un peu de miel et des cerneaux de noix.
Repliez le rectangle de pâte sur lui-même pour fermer la pochette, faites ensuite trois petites incisions et scellez bien les bords avec une fourchette.
Transférez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu et décorez avec des graines de sésame.
Enfournez vos pochettes dans un four préchauffé à 190°C pour 12-15 minutes.
Conservation et conseils pour les pochettes à la bresaola et au taleggio
Elles sont spectaculaires tout juste sorties du four, mais elles sont aussi délicieuses froides. Pour ne pas perdre le croustillant, conservez-les à température ambiante, recouvertes d’un film alimentaire, au maximum quelques heures. Vous pouvez les congeler avant cuisson. En alternative, pour une variante très savoureuse et plus aromatique : garnir avec du speck et du gorgonzola, ou bien avec de la poire et du taleggio ou du gorgonzola ; pour une version végétarienne vous pouvez garnir avec des tomates séchées et des olives hachées, mélangées avec un peu de ricotta.
