Couronne aux fraises, un gâteau parfumé et super moelleux ! La recette est vraiment ultra simple : il vous faut des fraises fraîches, du sucre, de la farine et des œufs, pas de beurre. Ce dessert vient enrichir la collection de recettes aux fraises, parmi mes préférées il y a la sfogliata panna et ricotta et le gâteau fraises et mascarpone. La couronne aux fraises est moelleuse, parfumée et irrésistiblement printanière !
Ce gâteau concentre toute la douceur des fraises fraîches dans une pâte tendre et sincère, idéal au petit-déjeuner, au goûter ou à partager avec ceux que vous aimez. N’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook, Instagram et YouTube.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 262,70 (Kcal)
- Glucides 38,46 (g) dont sucres 19,48 (g)
- Protéines 5,68 (g)
- Matières grasses 10,76 (g) dont saturé 2,23 (g)dont insaturés 7,21 (g)
- Fibres 1,05 (g)
- Sodium 26,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 82 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 120 g lait
- 90 g huile végétale
- 300 g farine 00
- 50 g pépites de chocolat
- q.s. arôme vanille
- 1 sachet levure chimique
- 300 g fraises
Comment faire la couronne aux fraises
Battez dans un saladier au batteur les jaunes d’œufs avec le sucre et l’arôme vanille.
Ajoutez ensuite l’huile en filet puis le lait à température ambiante (pas froid).
À ce stade, incorporez la farine et la levure préalablement tamisées ; enfin ajoutez les fraises coupées en petits morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
Montez les blancs d’œufs que vous aviez réservés en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange en veillant à ne pas les casser.
Versez la préparation dans un moule à couronne de 26 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné, puis garnissez la surface avec d’autres morceaux de fraises et des pépites de chocolat.
Enfournez immédiatement votre gâteau pour 40/45 minutes à 180°C en mode four statique.
Conservation de la couronne aux fraises
Vous pouvez la conserver sous une cloche à gâteaux au réfrigérateur, s’il fait chaud, jusqu’à 3-4 jours. Si vous n’appréciez pas le chocolat, vous pouvez l’omettre ; pour un goût plus prononcé, remplacez 50 g de farine 00 par 50 g de farine d’amandes.
