Truffes Sacher glacées, un dessert délicieux et gourmand. Une recette très facile : j’ai utilisé des biscuits au cacao que j’avais dans le placard, je les ai broyés, j’ai ajouté la confiture d’abricots et ensuite j’ai fait les truffes. Pendant le temps de les laisser au réfrigérateur pour raffermir, j’ai fait fondre le chocolat noir et ensuite je les ai glacés pour les rendre encore plus jolis.
Je ne vous dis pas l’effet que j’ai fait, en effet ils ont été très appréciés par ma famille et ont été dévorés en une seule bouchée.
Ils sont absolument à faire, je les ai appelés truffes Sacher glacées parce que le goût rappelle celui de la Sacher torte, mon gâteau préféré !
Alors, je t’ai intrigué ? Attache ton tablier et préparons-les ensemble !
Bisous, Susy !
Essaye aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 23Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 107,29 (Kcal)
- Glucides 15,85 (g) dont sucres 9,25 (g)
- Protéines 0,88 (g)
- Matières grasses 4,69 (g) dont saturé 2,97 (g)dont insaturés 1,35 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 45,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les truffes Sacher glacées
- 250 g biscuits au cacao
- 200 g confiture d'abricots
- 120 g chocolat noir à 60%
Outils
- Hachoir
- Papier cuisson
Comment faire les truffes Sacher glacées
Je commence la recette en broyant les biscuits dans le robot de cuisine, puis je les mets dans un bol. J’ajoute la confiture d’abricots et je mélange bien pour rendre le mélange homogène.
Quand la pâte est prête, j’en prends des morceaux, je les fais rouler entre mes mains et je forme des boules plus ou moins grosses comme une noix. Je dispose les boules sur une assiette et je les mets au réfrigérateur pendant une demi-heure pour bien les faire durcir.
Pendant ce temps, je fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Je sors les truffes du réfrigérateur et, une par une, je les plonge dans le chocolat fondu, je les égoutte bien à l’aide de deux cuillères ou de deux fourchettes et je les dispose sur une assiette. Je laisse sécher le glaçage puis, à l’aide d’un cornet en papier cuisson, je décore les truffes.
Conservation
Conservez les truffes Sacher dans une boîte hermétique pendant quelques jours au réfrigérateur, mais elles seront sûrement finies tout de suite !
Questions et Réponses
Puis-je les rouler dans le cacao sans les glacer ?
Bien sûr, tu peux le faire ! Cependant, le glaçage est important car le gâteau Sacher est glacé !
