Le houmous aux haricots cannellini est facile et rapide à préparer, idéal à servir en entrée ou pour accompagner les apéritifs. Le houmous traditionnel se prépare uniquement avec des pois chiches, mais aujourd’hui on en trouve de toutes sortes dans le commerce, j’ai donc décidé d’essayer cette variante.
Je te laisse d’autres recettes de houmous à tester, ainsi que le pain pita pour l’accompagner.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Végétalien
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients du houmous aux haricots
- 300 g haricots cannellini en conserve (poids égoutté)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 40 g tahini
- 30 g jus de citron
- 1 pincée sel
- 1 pincée paprika fumé
- 1 gousse ail
Ustensiles
- 1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Blender
- 1 Bol
Préparation du houmous aux haricots
AVEC BIMBY : Mettez dans le bol propre les haricots cannellini, le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel, le paprika et l’huile.
Avec le TM6 et le TM7, sélectionnez « mixer » et réglez sur 50 secondes. Avec les autres Bimby (TM5 et TM31), mixez à vitesse 6 pendant 1 minute (ajustez de quelques secondes si nécessaire)
SANS BIMBY : Mettez dans le blender les haricots cannellini, le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel, le paprika et l’huile. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
Avant de servir la sauce de haricots, saupoudrez la surface de graines de sésame, d’un filet d’huile (selon votre goût) et de persil haché.
Vous pouvez préparer chez vous la SAUCE TAHINI : QU’EST-CE QUE C’EST, COMMENT LA FAIRE ET COMMENT L’UTILISER
Le houmous, en plus du pain pita, peut être servi avec LA PIADINA ROMAGNOLE
REMARQUES
Se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours, recouvert d’un filet d’huile et filmé avec du film alimentaire.
Pour préparer la sauce de haricots, vous pouvez utiliser les haricots que vous souhaitez.
Le tahini peut être omis, mais le goût sera nettement différent.
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