La crème au fromage aux herbes est une recette indispensable quand on parle d’apéros entre amis ou de fêtes en famille. Simple, rapide et incroyablement polyvalente, c’est ce petit secret qui transforme un buffet en quelque chose de spécial.
Imagine ouvrir un petit chou et le remplir avec cette crème douce et parfumée, ou étaler une généreuse cuillerée sur une tranche de pain chaud : le résultat est toujours un succès. Avec peu d’ingrédients et en quelques minutes, tu obtiens une préparation qui conquiert tout le monde, sans stress et avec beaucoup de satisfaction.
La recette est de Csaba Dalla Zorza
Je te laisse d’autres idées simples et savoureuses pour tes apéros
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients de la crème au fromage aux herbes
- 200 g robiola
- 100 g fromage de chèvre (de chèvre)
- 100 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 50 g pecorino romano (râpé)
- 70 g herbes aromatiques (ciboulette, aneth, estragon, fenouil sauvage)
- 2 cuillères crème liquide (crème fraîche liquide)
- 1 cuillère huile de tournesol
- à convenance sel
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Spatule
Préparation de la crème au fromage aux herbes
Commence par laver les herbes à l’eau froide et sèche-les soigneusement. Ensuite, sur une planche, hache-les le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé ou un hachoir. Mets de côté.
Dans un grand bol, mets tous les fromages et mélange-les à la spatule. Ajoute ensuite la crème et l’huile, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse. Pour finir, incorpore les herbes hachées et homogénéise le tout.
Notre crème au fromage aux herbes est prête. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, tu peux donc la préparer à l’avance.
CONSEILS et NOTES
La crème au fromage aux herbes est un atout en cuisine : tu peux l’utiliser de mille façons, elle se conserve bien au frigo pendant quelques jours et s’accorde parfaitement avec des vins frais et légers
🧡 Comment l’utiliser
Tartinée sur du pain : excellente sur des croûtons chauds ou du pain complet.
Garniture : parfaite pour des petits choux salés, des vol-au-vent ou de petits sandwichs pour buffet.
Accompagnement : sers-la comme dip avec des gressins, des légumes crus (carottes, céleri, poivrons).
Garniture : tu peux l’utiliser pour enrichir des pommes de terre au four, des œufs durs ou comme base pour des tartines.
🧪 Conservation
Au frigo : conservée dans un contenant hermétique, elle tient 2–3 jours sans perdre de fraîcheur.
Congélation : déconseillée, car la crème et les fromages frais ont tendance à se séparer.
Astuce : si tu la prépares à l’avance pour une fête, couvre-la au contact avec du film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche en surface.
🌟 Idées d’accords « pain + crème + vin »
Pain complet croustillant + crème au fromage aux herbes + Sauvignon Blanc → L’arôme herbacé du vin se marie aux notes fraîches de la crème.
Petits choux salés garnis + crème au fromage aux herbes + Prosecco Brut → Les bulles allègent la texture crémeuse et rendent l’apéritif festif.
Tartines de seigle + crème au fromage aux herbes + Rosé jeune → Le pain rustique rencontre la fraîcheur fruitée du rosé.
Gressins au sésame + crème au fromage aux herbes + Pinot Blanc → Croquant et délicatesse en parfait équilibre.
