L’Oreo cheesecake individuel est un dessert moderne typiquement américain, préparé en pratiques portions individuelles. J’ai créé cette recette précisément pour aujourd’hui, le 06 mars, jour où l’on fête justement l’« Oreo Day ». Il s’agit d’un biscuit au cacao fourré d’une crème à la vanille, de couleur sombre, presque noire, créé en 1912 dans une boulangerie de New York.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 ml crème entière à monter
- 250 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 160 g biscuits Oreo® (+ 4 biscuits)
- 80 g beurre
- 1 cuillère sucre glace
- 1 cuillère fécule de maïs
Ustensiles
- Balance de cuisine
- Casserole
- Bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Robot mixeur
- Cuillère
- Cuillère à café
- Réfrigérateur
- Cuisinière
- 4 Verres
Étapes
Pour préparer l’Oreo cheesecake individuel…
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Pendant ce temps, mettez 160 g de biscuits Oreo dans le robot mixeur et réduisez-les en poudre fine.
Versez ensuite les biscuits réduits dans un bol, ajoutez le beurre fondu, mélangez avec une cuillère et répartissez un peu de biscuits écrasés dans les verres, en formant une couche d’environ 1 cm d’épaisseur. Mettez de côté les biscuits restants, ils serviront pour la décoration finale.
Placez les verres avec la base de biscuits au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Versez la crème entière à monter dans un autre bol, ajoutez une cuillère de sucre glace et commencez à la monter au fouet électrique.
Lorsque la crème commencera à prendre de la consistance, ajoutez le fromage frais à tartiner et la cuillère de fécule de maïs. Fouettez encore quelques minutes pour obtenir une crème homogène.
Versez quelques cuillères de crème dans les verres pour former une couche d’environ 2 cm, dans chaque verre émiettez un biscuit Oreo et recouvrez-le avec le reste de crème pour former la couche finale. Nivelez bien avec la cuillère.
Enfin, garnissez chaque verre avec le mélange de biscuits écrasés et de beurre réservé de la base. Placez les verres d’Oreo cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.
