La crème pâtissière à la Nutella est une variante gourmande et irrésistible de la crème pâtissière classique. Facile à préparer et prête en quelques minutes, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent une crème veloutée et riche en saveurs à utiliser pour garnir de nombreux desserts maison. Sur le blog, vous la trouverez utilisée aussi dans la couronne de pâte choux aux noisettes avec crème à la Nutella, un dessert spectaculaire inspiré du Paris-Brest.
La saveur intense de la Nutella se mêle à la délicatesse de la crème pâtissière pour créer une texture lisse et crémeuse qui séduit dès la première bouchée. C’est une crème simple mais très polyvalente, idéale pour enrichir choux, pâte à choux, gâteaux moelleux, tartes souples et desserts à la cuillère.
Un des grands atouts de cette recette est justement sa simplicité : il suffit de quelques ingrédients que l’on a souvent déjà à la maison et en quelques minutes vous obtiendrez une crème parfaite pour rendre vos desserts encore plus gourmands. La Nutella est ajoutée à la crème encore chaude, ainsi elle fond complètement et s’incorpore parfaitement, dégageant un parfum irrésistible de cacao et de noisettes.
Si vous aimez les crèmes faciles et rapides, cette crème pâtissière à la Nutella deviendra certainement l’une de vos préférées. Elle est aussi idéale à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser, prête à transformer n’importe quel dessert en véritable gourmandise.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 350 grammes de crème (environ)
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la crème pâtissière à la Nutella facile et crémeuse :
- 250 ml lait entier
- 2 jaunes d'œufs (moyens)
- 60 g sucre semoule
- 20 g fécule de maïs
- 2 c. à soupe Nutella®
Ustensiles pour la crème pâtissière à la Nutella facile et crémeuse :
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Bol verre
- Film alimentaire
Étapes pour la préparation de la crème pâtissière à la Nutella facile et crémeuse :
Pour préparer la crème pâtissière à la Nutella, commencez par chauffer le lait dans une petite casserole ; si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer le lait avec du zeste de citron ou d’orange ou encore de la vanille, sans le porter à ébullition.
Pendant ce temps, dans un bol, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène. À ce stade, ajoutez la fécule de maïs et continuez à bien mélanger pour éliminer d’éventuels grumeaux.Quand le lait est chaud, versez-le en filet sur le mélange d’œufs en remuant continuellement avec le fouet. Transférez ensuite le tout dans la casserole et mettez sur le feu.
Faites cuire la crème à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. En quelques minutes vous obtiendrez une crème lisse et veloutée.Retirez alors la crème du feu et ajoutez les deux cuillères généreuses de Nutella. Mélangez bien jusqu’à ce que la Nutella soit complètement fondue et parfaitement incorporée à la crème.
Transférez ensuite la crème dans un bol et couvrez-la d’un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une pellicule en surface. Laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser pour garnir vos desserts.– Si vous préférez, vous pouvez préparer la crème la veille et la conserver au réfrigérateur. Le lendemain, il suffira de la travailler quelques minutes avec un batteur électrique pour la rendre de nouveau lisse, crémeuse et parfaite pour garnir vos desserts.
Conseils pour une crème parfaite
Ajoutez toujours la Nutella quand la crème est encore chaude, afin qu’elle puisse fondre facilement et s’amalgamer parfaitement.
Pour éviter la pellicule en surface, couvrez la crème au contact avec du film alimentaire pendant le refroidissement.
Avant de l’utiliser, vous pouvez la mélanger rapidement avec un fouet pour la rendre encore plus lisse et veloutée.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la crème pâtissière à la Nutella pour garnir les choux ?
Oui, cette crème est parfaite pour garnir les choux, les zeppole et la pâte à choux, car elle a une consistance crémeuse mais stable.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Certainement. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, bien couverte de film alimentaire.
Puis-je utiliser moins de Nutella ?
Oui, vous pouvez réduire légèrement la quantité si vous préférez une saveur plus délicate.
Comment puis-je la rendre encore plus aérienne ?
Si vous souhaitez une crème encore plus légère, vous pouvez incorporer à la crème froide quelques cuillères de crème fouettée.
