Les choux de Bruxelles au miel et aux noix sont un accompagnement simple et léger, mais surprenant grâce à cette note légèrement sucrée qui équilibre leur saveur prononcée. Un bref blanchiment les rend plus délicats, tandis que la poêlée les achève. Je vous assure que le résultat final ne vous décevra pas. Une recette facile et rapide, idéale pour faire apprécier les choux de Bruxelles même à ceux qui les évitent habituellement.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les choux de Bruxelles au miel
- 350 g choux de Bruxelles
- 10 g miel toutes fleurs
- 1 cuillère à soupe eau (chaude)
- Demi cuillère à café moutarde douce
- huile d'olive extra vierge
- sel
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Petit bol
Préparation des choux de Bruxelles au miel
Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures abîmées et une partie de la base. Ensuite, les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 7/8 minutes : ils doivent être tendres mais encore fermes. Les égoutter et, une fois tiédis, les couper en deux.
Dans une poêle, faire chauffer quelques cuillères d’huile avant d’ajouter les choux. Les faire dorer à feu moyen-vif pendant 6/8 minutes en les remuant délicatement et en les salant à votre goût au bout d’environ 4 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, dissoudre le miel dans une cuillère à soupe d’eau chaude ; ajouter une demi-cuillère à café de moutarde douce et bien mélanger.
Verser ce mélange dans la poêle, mélanger rapidement et laisser s’imprégner pendant une à deux minutes. Je vous assure que la moutarde ne couvre pas le goût des choux, elle sert seulement à équilibrer la sauce.
Enfin, couper le feu et les parsemer de noix grossièrement hachées. Cela apportera une touche croquante très agréable à votre plat. Les choux de Bruxelles au miel sont prêts à être servis. Bon appétit ! Paola.
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