Vous en avez assez des saveurs du quotidien? Parfois il suffit de combiner quelques ingrédients pour obtenir un résultat surprenant. Les pâtes crémeuses au chou noir en sont la preuve. Le chou noir est le protagoniste incontesté ; un véritable concentré de bien-être, très riche en vitamines, minéraux et antioxydants. C’est l’un de ces super-aliments naturels qui font vraiment du bien et le transformer en pesto est le moyen parfait pour l’amener à table avec goût et simplicité. Les olives ajoutent du caractère, les tomates séchées apportent cette note méditerranéenne qui enveloppe le tout. Le résultat est un plat simple mais incroyablement appétissant ; une explosion de saveurs à tester ! Allez… stylo à la main et notez la recette!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les pâtes crémeuses au chou noir
La quantité des ingrédients (pesto, olives et tomates séchées) peut être augmentée ou diminuée selon le goût personnel.
- 350 g pâtes (format au choix)
- 250 g pesto de chou noir
- 80 g tomates séchées à l'huile (poids égoutté)
- 80 g olives taggiasche
- sel
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Passoire
Préparation des pâtes crémeuses au chou noir
Préparez le pesto de chou noir en suivant la recette décrite ICI. Si vous souhaitez le préparer uniquement pour ces pâtes, vous devrez réduire les quantités de moitié. Comme il se conserve quelques jours au réfrigérateur et peut aussi être congelé, je vous conseille de ne pas diviser les doses afin d’avoir l’assaisonnement prêt pour un autre repas.
Égouttez les tomates séchées de l’huile de conservation et coupez-les en petits morceaux.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Pendant que les pâtes cuisent, réchauffez le pesto de chou noir dans une grande poêle en le diluant avec quelques cuillerées d’eau de cuisson des pâtes. Gardez toujours le feu doux.
Ajoutez ensuite les olives noires (entièrement ou hachées) et les tomates séchées. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel, si nécessaire.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec l’assaisonnement. Mélangez soigneusement pour amalgamer tous les ingrédients et laissez-les s’imprégner quelques instants sur le feu.
Répartissez les pâtes crémeuses au chou noir dans des assiettes individuelles et servez immédiatement, bien chaudes. Bon appétit ! Paola
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