Cette recette de gâteau panettone facile, rapide et astucieux a été un grand succès et est parfaite pour les fêtes de Noël. Vous la préparez en un peu plus d’une heure, sans trop de levées, et j’ai utilisé un moule de 8 cm de hauteur sur 22 cm de diamètre ou vous pouvez aussi utiliser celui du panettone en papier.
Comme la recette du pandoro astucieux, celle-ci a également été une grande satisfaction: moelleux et parfumé, il n’a vraiment pas duré longtemps. Certes, rien à voir avec le panettone classique, mais tout de même savoureux et gourmand, et ensuite sans beurre ni levure de bière.
Dans cette recette, j’ai utilisé la liqueur Strega, l’eau de fleur d’oranger et les pépites de chocolat noir, mais vous pouvez facilement remplacer la liqueur par du rhum et utiliser des raisins secs ramollis et bien égouttés à la place du chocolat noir.
Je vous laisse la recette, à bientôt Susy.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 398,23 (Kcal)
- Glucides 61,79 (g) dont sucres 34,23 (g)
- Protéines 8,01 (g)
- Matières grasses 14,59 (g) dont saturé 2,20 (g)dont insaturés 9,23 (g)
- Fibres 1,17 (g)
- Sodium 141,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau panettone astucieux
- 300 farine 00
- 180 g sucre
- 3 œufs (taille moyenne)
- 125 g yaourt nature
- 80 ml huile de tournesol
- 70 g fruits confits
- 45 g pépites de chocolat noir
- 20 g amandes effilées
- 1 cuillère à café liqueur Strega (ou rhum)
- 1 cuillère à café eau de fleur d'oranger
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Vous aurez besoin
- Moule
Comment faire le gâteau panettone facile
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt, continuez à mélanger et ajoutez ensuite la liqueur.
Incorporez la farine et la levure tamisées en plusieurs fois, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel, continuez à mélanger à basse vitesse et utilisez une spatule pour bien nettoyer les bords du bol pour ne pas laisser de pâte.
Ajoutez les fruits confits et, toujours avec la spatule, mélangez-les bien. Versez la pâte obtenue dans le moule de 22 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, saupoudrez la surface de pépites de chocolat, mélangez légèrement avec un couteau ou une fourchette pour les faire descendre dans la pâte, puis ajoutez les amandes effilées.
Faites cuire dans un four ventilé à 180°C pendant environ 40/45 minutes. Le temps de cuisson est indicatif et varie d’un four à l’autre; le gâteau sera bien cuit lorsque la surface sera légèrement dorée.
