Feuilletés aux fraises et à la crème, un dessert rapide et facile à réaliser, parfait pour terminer un déjeuner lors d’occasions spéciales ou le dimanche en famille. La recette est très simple et se réalise avec peu d’ingrédients. On commence à voir les premières barquettes de fraises au supermarché et l’envie de les utiliser pour préparer un dessert a été grande. Avec un rouleau de pâte feuilletée, des fraises et de la crème, j’ai donc préparé ce dessert incroyable. Après tout, Giorgia avait aussi envie d’un dessert aux fraises ; pourquoi ne pas lui faire plaisir avec cette recette ? Souvent les choses simples sont les meilleures et il suffit de peu pour rendre quelqu’un heureux, même avec de simples fraises. Allez, on file en cuisine, car les feuilletés aux fraises et à la crème seront prêts en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 9 pezzi
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 245,83 (Kcal)
- Glucides 18,14 (g) dont sucres 6,14 (g)
- Protéines 2,59 (g)
- Matières grasses 18,27 (g) dont saturé 1,45 (g)dont insaturés 7,95 (g)
- Fibres 0,71 (g)
- Sodium 66,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 66 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 150 g fraises
- 200 g crème fraîche à fouetter
- 30 g sucre glace
- 1 œuf
- sucre (selon goût)
- sucre glace (selon goût)
- menthe (selon goût)
Ustensiles
- Mixeur
- Saladier
- Plaque
- Sac a poche
- Papier cuisson
Étapes
Tout d’abord, déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en 9 rectangles. Déposez-les sur une plaque rectangulaire recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Vous pouvez aussi utiliser le papier cuisson fourni avec le rouleau de pâte feuilletée.
Réalisez des entailles avec un couteau sur les deux côtés opposés, en laissant 1 cm des pointes et des bords. Ensuite, entrelacez les deux parties coupées en les ramenant l’une vers le côté opposé. Ajustez les bords et les angles et badigeonnez la surface avec l’œuf battu. Saupoudrez ensuite la surface de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C en mode ventilation pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Dès que les bases de pâte feuilletée sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, montez à l’aide d’un fouet électrique la crème froide sortie du réfrigérateur avec le sucre glace, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. À part, nettoyez les fraises, retirez la partie verte et coupez-les en quartiers. Transférez la crème montée dans une poche à douille et garnissez les feuilletés. Ajoutez ensuite quelques fraises préalablement coupées.
Ajoutez enfin quelques feuilles de menthe et saupoudrez de sucre glace.
Conservation et conseils pour les feuilletés aux fraises
Vous pouvez préparer les bases de pâte feuilletée à l’avance, en les conservant dans un endroit frais et sec pendant 1 ou 2 jours, couvertes d’une cloche en verre. Au moment de servir le dessert, vous pouvez garnir et décorer avec de la crème, des fraises, des feuilles de menthe et du sucre glace.
FAQ Questions et réponses pour les feuilletés aux fraises
Par quoi puis-je remplacer les fraises ?
En alternative aux fraises, vous pouvez utiliser d’autres fruits frais de saison selon votre préférence.
