Salade à la burrata et sauce aux fraises, un plat unique rapide et au goût particulier, parfait à servir aussi en entrée pour les occasions spéciales. La recette est très simple et idéale pour un déjeuner sain, sans renoncer au goût. Pour préparer cette salade, j’ai émulsionné des fraises fraîches avec de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre balsamique. J’ai ensuite utilisé cette vinaigrette pour assaisonner la salade, à laquelle j’ai ajouté des fraises en morceaux, des pignons et une burrata fraîche. Si vous préférez, vous pouvez l’enrichir en grillant les pignons quelques minutes à la poêle et en ajoutant quelques feuilles de basilic frais. La burrata est un bijou de l’art fromager italien. J’adore quand, en la coupant, elle laisse échapper son cœur moelleux et crémeux de stracciatella. Cette salade est fraîche, très facile et ne nécessite pas de grandes préparations, mais dans sa simplicité elle permet d’amener à table un plat au goût singulier et coloré. Allez, on passe en cuisine, car la salade à la burrata et sauce aux fraises sera prête en un clin d’œil !

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